-用微波爐烹飪食物既方便又快捷。在烹飪過程中，微波使食物中的極性分子(如水分子)以每秒24.5億次的頻率振動摩擦，產生分子熱。同時，微波加熱不通過器皿等中間介質傳遞熱量和散發部分熱量，在微波所能到達的食物深度範圍內，表面和內部同時加熱，烹飪時間明顯縮短，烹飪速度快。例如，蒸壹只切好的雞或烤鴨只需要8分鐘。
解凍食物
-冷凍食品很難在短時間內解凍，人們往往對此感到很麻煩。微波爐可以很好的解決這個問題。自然解凍的過程是由外向內進行的，比較緩慢。用微波爐解凍，在微波能達到的深度範圍內，內外加熱即可解凍，速度快。微波爐的設計是為了保證解凍文件解凍時，最大限度地限制微生物繁殖，最大限度地保持食物原有的新鮮味道。
3.食物的再加熱
這是普通消費者使用微波爐最實惠最方便的地方。加熱熟食、剩菜、速食、微波爐專用食品等。，可在幾分鐘或幾十秒內加熱，並保持原有風味，加熱時無需攪拌食物，因此可保持食物的原有形狀。對於家裏有老人和孩子的雙職工來說，擁有壹臺微波爐可以免去他們午餐不方便的煩惱。妳可以提前準備好食物，放在冰箱裏，然後他們只需要拿出來放在微波爐裏幾分鐘就可以吃了。
4.食物幹燥和脫水
-微波爐加熱的食物可以蒸發大量水分的原理，可以用來烘幹或脫水某種食物。以達到防黴或長期保存的目的。
5.食物保存-
對於剩菜剩飯，為了防止變質，可以和容器壹起放在微波爐裏加熱幾分鐘，冷卻後放入冰箱保存，這樣可以相對增加保存和保質時間。
6.殺菌消毒-
實驗表明，壹定強度的微波能在1分鐘內殺滅所有大腸桿菌。在6分鐘內殺死肉孢子蟲、誌賀氏菌、葡萄球菌和鼠傷寒沙門氏菌。當然，使用微波爐進行殺菌消毒是達不到醫療標準的，但是對於壹般家庭的殺菌消毒還是有很好的效果的。對了，用微波爐滅菌，掌握方法和要領很重要。如果餐具消毒，要用清水浸泡或用濕毛巾包裹；如果書籍消毒，最好同時在爐腔內放壹杯水，嚴格控制加熱時間，防止紙張褐變；再比如衣服的消毒。在衣服上灑些水，可以提高消毒效果，防止衣服燃燒。1.微波爐的使用技巧
1.食物選擇要適當:有殼、皮、膜等的食物。會在高溫下內部膨脹，打開爐門可能會因壓力突然釋放而爆裂。這些食物，包括核桃、栗子、雞蛋、花生、玉米、西紅柿等，都不適合用微波爐直接烹飪。如果要用微波爐的話，烹飪前要把這類食物的殼、皮、膜刺破。
註意:本文版權歸中山網所有。轉載請註明出處。您必須保留網站名稱、網址、作者等信息，不得隨意刪除或修改文章的任何內容。我們機構將保留采取法律行動的權利。2.註意使用方法:不要在沒有食物的情況下啟動微波爐，因為空載運轉會損壞微波發生器，也就是磁控管。禁止使用金屬器皿或餐具。
3.控制加熱溫度和時間，避免過熱和時間過長，尤其是加熱牛奶或豆漿時，更要註意控制溫度和時間。如果使用瓶狀容器，水蒸氣的壓力會使橡膠奶嘴爆裂，然後牛奶或豆漿就會沖出，容易造成燙傷。
4.註意操作距離。微波爐要放在人不常走動的地方，盡可能高，避免孩子拿著玩。孕婦、老年人和體弱者應少用或不用。微波爐運轉時，人們應該盡量走開。微波爐觀察窗的微波泄漏比微波爐其他部位大，禁止用眼睛直接觀察烤箱內烹飪的食物。另外，爐門墊片和相應的接觸面要保持清潔，中間夾住的食物顆粒要清除。以防密封不嚴造成微波泄漏。
2.微波爐的使用技巧
1，鋁箔的使用。雞翅尖，雞胸肉或者魚頭，魚尾或者蛋糕的邊角都很容易。
過度蒸煮，用鋁箔紙覆蓋可以達到蒸煮均勻的目的。
2、使用容器蓋或保鮮膜蓋。烹飪、燉、炒蔬菜時，為了保持食物的原汁原味
原汁原味，防止水分過度蒸發，加快烹飪速度，應使用蓋子或保鮮膜。
3.紙巾和毛巾的使用。當用面包屑烘烤面包、餅幹或雞肉和豬肉片時，
在食物下面使用紙巾可以保持食物表面的幹爽。做饅頭和蛋糕的時候
可用濕紗布或紙巾覆蓋或包裹，可防止水分蒸發。
4.中間攪湯，翻肉片牛排，或者稱重疊嚴重的食物。
集，有助於增強烹飪效果。
5、加熱結束後，將食物放置壹段時間或在壹些食物中加入壹些調料(如炒菜。
禽肉煮熟後，可以在面條上淋上乳化油或調味汁，再撒上壹些辣椒粉、面包屑等。
可以達到加熱無法達到的滿意效果。微波食譜，微波湯，微波面包蛋糕，微波雞翅雞腿，慢慢來:)
微波爐烹飪書
1微波食譜-蒜泥白肉
材料:帶皮豬後腿肉250克。
調味蔥2根，姜3片，1大勺蒜泥和色拉油，1大勺糖和米醋，2大勺醬油和少許花椒油。
操作
①肉洗凈，放入蔥、姜。
②將1大勺色拉油放入器皿中，將肉與蔥姜壹起放入器皿中，大火4分鐘後取出，切成薄片。
(3)淋上蒜泥、糖、米醋、醬油、辣椒油。
2微波爐烹飪書-白蕓肉
材料:腌肉400克，黃瓜半根。
少許鹽和胡椒粉作為調料，半杯紹興酒，5片姜和1根蔥(切成5cm長的段)；(壹)1湯匙紅油、2湯匙白糖和米醋、1湯匙醬油和蒜泥。
操作
(1)將腌制好的豬肉用開水浸泡片刻，撈起晾幹，均勻撒上鹽和胡椒粉，放入深器皿中，加入蔥、姜和紹興酒。
(2)大火蓋5分鐘，然後翻面，中大火蓋9分鐘。
③將熟肉切片，放在菜的四周。
④將黃瓜切片，放入冰水中浸泡片刻，撈起瀝幹水分，放在菜的中央。
⑤將混合均勻的調料(A)倒在肉片上。
⑥可以隨意用櫻桃裝飾。
3微波爐食譜-五香豆腐幹
材料:豬腿200g，五香豆腐幹2塊，1個青椒，2個紅椒。
調料(a) 1大勺紹酒、半大勺鹽、2根蔥、3片姜；(b)甜面醬、糖2勺，麻辣豆瓣醬、醬油、紹興酒、水1勺；1湯匙蒜末；色拉油1.5
匙
操作
①將調料(a)鋪在整塊豬肉上，蓋上微波膜，翻面4分鐘，取出待涼，切成薄片，豆腐幹切成斜片，青紅椒切成小塊。
②將色拉油和調料(C)放入器皿中，大火2分鐘，再加入其他材料和調料(B)，拌勻，大火4分鐘。
4微波爐菜單-紅燒肉
材料:幹凈的豬夾心肉900g。
調料(a)香蔥6根，姜4片，色拉油3大勺；(b)大概1杯醬油，1湯匙冰糖。
操作
①將三明治肉洗凈，切成3厘米見方的塊。
(2)將調料(a)放入器皿中，大火3分鐘後，放入夾心肉和調料(b)，加蓋大火20分鐘。
5微波爐食譜-紅燒肉
生豬裏脊肉400g，生菜適量。
調料(a)少許鹽和胡椒粉；(b)糖半湯匙，醬油半杯，酒2湯匙，蔥(泥)少許，姜(根)，胡蘿蔔(泥)，蔥。
操作
①用叉子把肉穿五六個洞，撒上調料(A)，然後用棉繩紮緊。
③將肉長時間浸泡在攪拌均勻的調料(A)中，用筷子上下翻動。
③將肉放入微波爐專用的竹籠或網內，不蓋微波膜，翻1分鐘。
(4)取出上下翻動，用刷子抹上鹵汁，然後翻動6分鐘，中間多抹幾次。
⑤取出切片，然後裝飾蔬菜。
6微波爐食譜-腌豬肉
材料:生豬肉片200克，豆腐1塊，鹹菜200塊。
調料(a)醬油1大勺，紹興酒3大勺，香油1大勺，蔥花少許。
操作
(1)豆腐瀝幹水分，翻面2分鐘，不用微波膜。
②切成大小合適的片。
③將豬肉切成合適的大小，放入容器中，加入調料(a)，用微波膜或蓋子蓋好，翻面2分鐘。
(4)將豆腐和泡桐加入(3)中，攪拌均勻，蓋上微波膜或蓋子，旋轉3分鐘。
⑤取出再次攪拌。同理，2分鐘後，在盤中撒上蔥花。
7微波爐食譜-芝麻肉片
材料生豬裏脊肉(平切片)400克(8片)和新鮮蘆筍8根。
調料(壹)芝麻100g、紅糖1.5茶匙、紹興酒少許、生抽6湯匙、淡精煉油2湯匙、胡椒粉少許。
操作
①磨前炒芝麻。
(2)將調料(a)攪拌均勻，加入肉片腌制30分鐘左右。
③將蘆筍切段，用微波膜或蓋子蓋好，翻面2分鐘；趁熱取出，撒上胡椒粉和2大勺輕油。
(4)將兩塊肉放入器皿中，並排不重疊，蓋上微波膜或蓋子，旋轉1分30秒。
其余6片以相同方式處理。
⑤將肉片放入盤中，用蘆筍裝飾。
8微波食譜-切片梅花肉
材料原料幹凈的五花肉400克。
1湯匙調味蠔油，2湯匙水，壹些香菜和2湯匙熟豬油。
操作
①五花肉切片，加入1大勺蠔油和2大勺水腌制30分鐘。
②將2湯匙熟豬油放入器皿中，加入腌制好的五花肉，大火3分鐘後翻面，再加熱3分鐘。取出盤子，加入壹些香菜。
9微波爐食譜-姜汁肉片
材料:豬瘦肉500克切片，生菜8片。
調料(壹)紹酒1.5大匙，醬油1.5大匙，香油、姜膏各1大匙；(b)醬油1.5大勺，紹興酒1大勺，姜膏半大勺。
操作
①將調味料(a)塗抹在豬肉上，放置5-10分鐘。
②去掉鹵汁，取65，438+0/3的肉，鋪在器皿裏，不要重疊。
③打開微波薄膜，翻轉3分鐘。
(4)把剩下的肉分成兩次，每次3分鐘。
⑤取出烤肉，放入另壹個容器中，裝飾蔬菜。
10微波菜單-東坡肉
材料生五花肉(去骨去皮)450g。
蔥50克，姜25克，紹興酒50克，醬油80克，糖40克。
操作
(1)刮去皮膚上的汙垢和多余的毛發，放入沸水鍋中焯壹下，冷水洗凈，用1.5 cm的正方形切成塊。
(2)在器皿中放入25g生姜(碎)和40g小蔥，然後放入剁碎的肉，加入所有調料，放入剩余的10g小蔥，密封微波膜，轉大火4分鐘，再轉小火25分鐘。
分鐘後，當肉脆糯時，用大火收汁，直至粘稠。
11辣椒炒章魚章魚。
特點五顏六色，酥脆清新。
原料
鮮章魚章魚、鮮紅辣椒、蔥姜絲、精鹽、味精、料酒、醋、花油。
制造工藝
將章魚章魚的頭和身體分開，用清水洗凈，在章魚的身體上放壹把菊花刀。將青椒和紅椒去蒂去核，用刀切成小塊。取壹個盤子，放入花生油和蔥姜絲，用微波爐炒1分鐘，放入料酒、醋、精鹽、味精、青紅椒和章魚，拌勻，用微波爐加熱5分鐘。
12烤菠蘿牛排
特點香嫩。
原料:牛柳750g，板肉125g，菠蘿(罐頭)150g，洋蔥125g，青椒50g。調料:色拉油50克，檸檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20瓣，鹽和胡椒粉。
制造工藝
1.牛肉洗凈切塊，用抹刀拍成厚度約1 cm的牛排；板肉洗凈切片；
2.洋蔥、青椒、香菜、蒜瓣洗凈，切成粉；備用。將牛排、鹽、胡椒粉、洋蔥末、蒜末、檸檬汁、色拉油、香菜末混合，腌制1小時左右，然後將壹塊牛排放入烤盤，再將兩塊肉橫放豎放成十字形狀，中間插四瓣，倒入菠蘿汁，放入烤箱210度。
13花生鯉魚
生鯉魚1，精花生肉150g。調料:姜幾片，蔥四根，香菜兩根，1湯匙紹興酒和醬油，1 -2杯水，少許香油胡椒粉，鹽和果皮(泡好切絲)。
制造工藝
1.花生用清水浸泡40分鐘，然後加入適量的水，大火加熱10分鐘。
2.將鯉魚洗凈晾幹，加入少許胡椒粉和鹽，搓勻，加入6湯匙色拉油，煎至兩面變色(鯉魚鱗片可食用；不吃的話，煮熟後去掉魚鱗。刮去魚鱗，煮熟。
3.將1大勺色拉油放入器皿中，爆香姜、蔥，加入紹興酒，花生米加入香油、胡椒粉，少許鹽，1大勺生抽，1 -2杯水，或加入鯉魚，大火加熱8分鐘，加入香菜即可食用。
14清蒸魚
材料:魚1條(300-400克)，蔥1根，姜3片。調料:料酒75g，生抽50g，白胡椒粉15g，鹽15g，糖15g，油50g，香菜少許。
制造工藝
1.刮去魚鱗，去除內臟，洗凈，晾幹，用刀將魚的兩側切開3度。
2.拿半個洋蔥，把所有的東西分成兩半，敲壹下，把剩下的壹半切掉。
3.將切好的兩根蔥放入耐熱容器中，放入姜片。然後，把魚放在上面。將混合好的調料放在魚上，加入2湯匙水，蓋上耐熱蓋(或保鮮膜)。
4.將魚移至茶盤，然後在魚的蒸汁中加入1湯匙油，再將汁均勻地倒在魚上。最後撒上洋蔥和香菜。
15蝴蝶蝦
材料:12蝦仁；蘑菇絲？杯子；黃瓜絲1/2杯；熟油1.5茶匙。調料:a:醬油1湯匙；酒1/2湯匙；洋蔥1；2片姜。b:鹽1/2茶匙；味精？茶匙；香油1茶匙；肉湯1/2杯；生粉1茶匙。
流程:
1.蝦去頭、去殼(留尾)，洗凈；從後面切開(腹部不要切掉)，做成大塊，加入材料A腌制20分鐘。取出蝦，切下來，從前到後包好，用牙簽固定，放在盤子裏，蓋上塑料薄膜，高功率微波2分鐘(直到變紅)。
2.向容器中加入1.5湯匙油；將黑木耳、大功率1.5分鐘混合，加入材料B，用大功率微波混合均勻2分鐘。
3.在容器中加入1.5湯匙油，將黑木耳拌勻，高功率1.5分鐘，加入鹽、味精、香油和高湯，將玉米粉用2.5分鐘高功率拌勻，然後加入黃瓜絲拌勻，澆在蝦上。(完)
微波湯
1微波食譜-榨菜鴨血湯
榨菜20克，熟鴨腸5克，鴨血塊2克。
味精2克，精鹽適量，辣油2湯匙，1茶匙香蔥末。
特色湯麻辣鮮鹹可口，是冬季早餐的好佐餐。
物種湯
生產流程是1。榨菜切丁，鴨血切成1 cm見方的方塊，鴨腸切成1 cm長的小塊。
2.將500毫升溫水倒入湯盆，加入榨菜、鴨血、鴨腸、鹽，用強波火加熱4分鐘，至湯汁沸騰。
取出倒入辣油，撒上香蔥末和味精。
2微波紫菜豆腐湯
成分:
蝦25克；1湯匙油；雞湯1罐；加入3杯水；生粉1湯匙；半塊軟豆腐約180克；紫菜4塊(9×20cm)；2雞蛋打散；洋蔥1樹切丁。
調料:
鹽1/2茶匙(或適量)胡椒粉少許香油1茶匙。
準備:
豆腐切成細條，約1/2× 1/2× 4 cm。將蝦米浸泡在1/4杯水中，直到變軟。放入水中，與玉米粉混合均勻。將紫菜切成小方塊。
練習:
1，將蝦皮和油放入3升的深鍋中，加熱2分鐘，用紙盤將蝦皮輕輕蓋上，防止蝦皮在爐中爆裂。
2、加入雞湯和水，蓋上蓋子，加熱10分鐘至湯汁沸騰，蝦熟。加入豆腐，蓋上蓋子，加熱3分鐘。
3.將生粉水混合後掛入熱湯中，不斷攪拌至湯汁粘稠，撈出紫菜片，加鹽和胡椒粉，調味。
4.將蛋液攪拌成環狀，攪拌均勻片刻，加熱30秒，倒入香油，加入蔥花。
微波爐烹飪說明
1.用微波爐烹調時，應先用調味料(如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等)浸泡原料。)並徹底浸泡。因為微波烹飪過程快，沒有泡透很難入味，也很難起到蔥、姜、蒜的去腥增香的作用。
2.浸潤後的調味鹵汁要過濾，徹底過濾。否則多余的鹵汁會殘留在菜品和碗中，浸泡部分原料，造成生熟不均。
3.烹飪需要增稠的食物時，用生粉和調味料增稠時，要少用水。原料要和漿料混合，不能有滴落或流下的感覺。
4.有些菜在入爐烹飪前可以撒上壹點純毛油，可以為烹飪出來的菜肴增添色、香、味。
5.在微波烹飪中，五檔功率輸出中盡可能選擇中高功率、中功率和中低功率。因為我們選擇的微波功率越低，磁控管和微波的差距就越大。只要適當延長時間，煮出來的食物會嫩脆爛爛，不容易出現內外不均勻的熟。
微波爐蛋糕面包
用微波爐烹飪面包
材料:面粉100g幹酵母粉5g糖30g黃油45g牛奶1湯匙奶油香精幾滴。
1:首先將雞蛋和糖混合，用打蛋器打成硬泡沫，這樣感覺很重。
2.將面粉、泡打粉、黃油(提前用微波加熱融化)、牛奶、奶油香精放入蛋液中攪拌均勻。
3:將攪拌好的面糊倒入容器表面(請提前抹上黃油，以免觸底)。
抹平，然後用保鮮膜輕輕蓋上，放入微波爐中時不時用竹簽刺破。
直到竹簽上不再沾有液體，就說明已經烤成功了。
4.取出烤好的蛋糕，隨心所欲地用鮮奶油和水果裝飾。
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用微波爐做蛋糕
準備的材料:
面粉80g泡打粉5g雞蛋4個牛奶60ml糖80g油少許。
首先，蛋黃從蛋白中分離出來。將面粉和發酵粉混合均勻。
然後，將蛋黃、牛奶、40克糖和少許油混合攪拌均勻。
面粉和泡打粉混合後，可以用打蛋刷稍微攪拌壹下，可以消除面粉的顆粒。然後倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。
然後我開始打蛋白。先打壹會兒，我看到壹些氣泡。加40克糖，或者分兩次加糖，繼續打...
直到蛋白的泡沫被引發，就好了。
看蛋黃混合物和蛋清的結果。
然後，將蛋清分2至3次加入蛋黃混合物中，攪拌均勻壹次，然後再加入。
完全混合均勻後，準備壹個微波爐容器，周圍有油。
將充分混合的漿料倒入容器中...
記住，在填漿的時候，壹定不要填得太滿，要留有壹定的高度讓它膨脹。
將盛有粉漿的容器在桌子上搖晃幾下，以驅除大氣泡。然後妳就可以進微波爐了！
如果想加熱均勻，先在下面放壹雙竹制或木制的筷子，再把容器放在筷子上。
把微波爐調到中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘後打開。如果不夠熟，再加熱1分鐘。
吃完了拿出來倒扣在盤子上。
如果想做什麽造型，可以直接在外面抹奶油，巧克力什麽的。不做造型，直接剖開吃了。
另外，做菜的時候，還可以加點葡萄幹進去。
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托爾塔-德納塔
材料:
雞蛋4個，細砂糖3/4杯，奶油4湯匙，(1)。{低筋面粉1杯，發酵粉3/4湯匙(滴滴註，BP)，鹽1/2湯匙，香草1片，牛奶(滴滴註evapo)。
練習:
1.把蛋白和蛋黃分開。蛋清微微起泡後，分三次加入糖，直至呈白色奶油狀，然後加入蛋黃，攪拌均勻。
2.將奶油放入壹個小碗中，放置30秒鐘使其變軟。
3.將(1)食材過篩，與牛奶交替加入蛋糊中，輕輕攪拌均勻，然後加入奶油，倒入模型中，蓋上塑料薄膜，用文火3烤3分30秒，喜3分鐘，扣在盤子上，用鮮奶油裝飾。
*如果使用玻璃模型，則需要上油。
/user 1/15503/archives/2005/116267 . shtml
微波雞翅和雞腿
微波爐烤雞翅
李錦記叉燒醬2勺，豆豉1勺(視個人口味而定)，料酒少許，孜然粉，原味，糖(1勺)和醬油(以淹沒雞翅為準)，混合後加入10對新鮮雞翅，蓋好放入冰箱24小時。
先將沾有醬料的雞翅平放在燒烤盤上，微波1分鐘；
2、將稀釋後的蜂蜜均勻塗抹在雞翅的兩側，放入盒子中；
三、切換到燒烤功能15分鐘(雞翅需要每5分鐘翻壹次)；
第四，切換到烘焙功能2分鐘。
微波爐食譜-炸雞腿
雞腿2個，面包粉半袋，色拉油3湯匙。
1茶匙調味液、2湯匙醬油、半湯匙辣椒粉、適量精鹽和1湯匙蒜末。
特殊點
鳥和蛋的種類
制作流程:1。雞腿洗幹凈用叉子戳壹下，然後用調料腌30分鐘，入味。
2、將雞腿放入盤中，先用強波火加熱2分鐘，然後取出並用鋁箔包裹雞爪(避免雞爪
零件過熱)，轉而繼續加熱3分鐘。
3.去掉鋁箔紙，用硯粉塗抹整個雞腿。先用強波火將油加熱2分鐘，然後放入雞腿，炸至金黃色。
黃色就可以了。
參考資料:
~ ~咿呀~ ~在線整理，轉載請註明！