2.腌好的魚，用清水洗去鹽和胡椒粉，用紙擦幹，鐵鍋上放錫紙，放糖和黑胡椒。放在箅子上，打開魚腔，洗幹凈，蓋上蓋子，小火燉20分鐘。
3、最後壹天可以晾，也可以再晾兩天，可以吃。
1.配料展示:豬皮200克，水1000毫升，切菜10克，鹽10克，味精5克，八角10克，幹辣椒10克。
2、豬皮焯水:鍋中加入500ml水燒開，加入200g豬皮焯水，撈出過冷，切成小條。
3.煮豬皮湯:另壹鍋加水500毫升，放入豬皮，大火燒開，撇去浮沫，小火煮至豬皮軟爛。加入胡椒粉10g，八角5g，撈出調味，加鹽10g，味精5g，香菜10g。風