己基肉桂醇是什麽

己基肉桂醇是壹種有機化合物，化學式為C10H12O，常用作食品添加劑和香料。它是壹種無色或微黃色的液體，具有辛辣、溫暖的香氣和味道。己基肉桂醇可以從肉桂醛和正己醇反應制備而來，也可以從其他植物提取得到。在食品中，它通常用於增強甜味、調節口感和提高食品的穩定性。此外，己基肉桂醇還被廣泛用於化妝品、香水、牙膏等產品中。