原料:切片面包。
柿子椒，胡蘿蔔，西蘭花，脆皮香腸，洋蔥，玉米粒。
黃油，沙拉醬
練習:1。將脆皮香腸、洋蔥、甜椒、胡蘿蔔分別切丁，鍋中倒入水，將西蘭花、胡蘿蔔放入鍋中，取出，與切丁的蔬菜、脆皮香腸、玉米粒壹起放入碗中，加入沙拉醬拌勻；
2.取幾個大小相同的小碗，底部塗少許黃油，將面包片的四邊去掉，切成方塊壓入碗中，將拌好的沙拉分別放入面包中，烤箱預熱180度？200度後烤約15分鐘。
切掉面包片的四邊，防止烤箱烘烤不均勻。
象眼吐司
原料:鱖魚100克。
鵪鶉蛋60g肥肉20g鹹面包100g金華火腿15g香菜15g蛋清30g。
料酒2g鹽3g味精2g姜汁2g蔥汁2g香辣醬油20g花生油30g。
練習:1。將面包切成0.6厘米厚的大塊，然後切成4.5厘米大小的菱形塊，大約6-8塊，均勻的鋪在案板上。
2.將魚腩剁成細泥，加入蛋清、黃酒、鹽、味精、蔥姜汁，攪拌擠成6個球，放在面包片上，將鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟，撈出，冷水激冷，剝去外殼，切成兩瓣，壓在魚丸上，用筷子夾放。
3.鍋加熱至油六成熱，放入吐司，中火煎至成熟，取出。油溫升至七成熱時，放入面包吐司，再次煎至面包呈金黃色。
上菜時蘸壹小碟辣醬油。
烤面包的其他方法
俄羅斯邁克面包
原料:全麥粉200克，核桃300克，烤燕麥片50克，幹酵母20克，紅糖120克，水800克，鹽40克，奶油120克，高筋面粉1400克，改良劑6克，酒浸葡萄幹300克。
練習:1。將發酵好的酵素與主面團中的材料(奶油除外)混合，慢速攪拌成面團。
2.加入奶油，低速攪拌2 ~ 3分鐘。
3.轉中速攪拌，直到面筋膨脹，直到面團變亮。面團不必完全攪拌出來。
咖喱從正義之國的面包開始。
材料:碎豬肉100g碎牛肉100g洋蔥1咖喱粉2湯匙番茄醬2湯匙鹽1茶匙胡椒粉。
練習:(1)將洋蔥剁成粉，加入3湯匙奶油翻炒，然後加入豬肉末和牛肉末翻炒，最後加入四季豆和所有調料，翻炒至湯汁變幹。
(2)法式面包切成厚片，塗上1方法制作的肉醬，再均勻撒上芝士絲，放入烤箱180℃烘烤8分鐘。
霜面包
原料:高筋面粉100%，糖20%，雞蛋8%，奶粉3%，鹽1%，酵母1%，面包改良劑0.5%，酥油10%，水50%左右。
練習:1，酥油和糖粉放入打蛋器中攪拌至變軟。
2.逐漸加入雞蛋(不要壹次加入)
3.油和雞蛋完全混合後，加入低筋面粉，攪拌均勻。
4.基本醒發後將攪拌好的面團分成各60g，搓圓後直接放在烤盤上，放入醒發盒中。
5.等它醒到原來體積的2.5倍時拿出來，把醬料裝進有原來圖案的袋子裏，壹圈壹圈地擠在面包表面，撒上壹把糖粉。
6.在爐中烘烤，爐溫將為180℃-190℃，然後將表面烘烤至棕色。
芬蘭面包
配料:黃油或植物黃油125克。
面粉175克
60克糖
裝飾原材料
雞蛋(撒成糊狀)1。
2湯匙白糖
杏仁(切碎)30克
練習:1。將黃油切成小塊，軟化，加入面粉、糖揉勻，揉成手指粗細的條狀，稍微壓平，切成4厘米長的面團。
2.將面團放在烤盤上，表面刷上蛋糊，撒上杏仁碎和白糖。
3.烤箱預熱至200℃，放入烤盤烤8分鐘。
花生醬面包
材料:面粉400克，花生(或杏仁，或其他妳喜歡的堅果)200克，泡打粉30克，牛奶150毫升，雞蛋8個，奶油200克，糖100克，鹽少許。
練習:將花生磨碎，與面粉混合，放入較大的容器中，加入發酵粉和微熱的溫牛奶，攪拌均勻，做成面團，蓋上幹凈的布，等待10 ~ 15分鐘。將7個雞蛋打勻，加入奶油、鹽和糖，揉成面團。在烤盤上塗上奶油。將面團分成小份，每份大約壹個雞蛋大小。可以把面團揉成自己喜歡的形狀(意大利人喜歡把壹個大面團和壹個小面團粘在壹起，像雪人的形狀)，放在烤盤上，蓋上布，靜置2小時左右，等待面團發酵膨脹。當面團幾乎膨脹時，將烤箱預熱至200℃。另打壹個雞蛋，將雞蛋均勻刷在面團上，入烤箱烘烤15 ~ 20分鐘，至面團表面呈金黃色。這樣做出來的包子又軟又甜又有營養。
番茄醬烤法國面包
材料:法式面包1茄子3蒜(大)3洋蔥1/6橄欖油30cc檸檬汁1湯匙芝麻醬1湯匙蜂蜜1茶匙鹽。
練習:1。將整個茄子放入烤箱，180℃烤20分鐘。
2.烤好後立即將茄子放入冰水中冷卻，然後切蒂去皮，將茄子肉切碎備用。
3.將大蒜和洋蔥切碎，與第二種方法的茄子混合，制成茄子醬。
4.將橄欖油壹點壹點加入茄子醬中，用打蛋器不斷攪拌，直到混合均勻，然後加入檸檬汁、芝麻醬、蜂蜜和鹽，攪拌均勻。
5.將法式面包切成約1 cm厚的薄片，在面包壹面刷少許橄欖油，塗上方法4的茄子醬，然後放入烤箱，180℃烤10分鐘。
彩色玻璃面包
原料:饅頭250g(約2塊)。
10g綠肉絲，25g去皮芝麻。
白糖150克，花生油1000毫克。
練習:1。把涼饅頭的皮剝掉，用5厘米長、0.8厘米寬的刀切壹張紙條。
2.將花生油放入炒勺中。加熱至五成時，放入饅頭條，小火煎至金黃色，撈出瀝幹油。
3.炒勺裏留壹點油，加糖。小火煸炒至糖呈金黃色，倒入煎好的饅頭條，快速翻動炒勺，邊緣加入青紅絲，撒上芝麻，拌勻後倒在案板上，用筷子將糖汁饅頭條攤開，冷卻成玻璃狀，即可食用。
洋蔥咖喱面包
材料:1法式面包、2 ~ 3根蔥、2茶匙咖喱粉、1茶匙奶油、1/4茶匙鹽。
練習:1。切好的小蔥、咖喱粉、奶油、鹽放入碗中，移入微波爐加熱1分鐘，然後取出拌勻。
2.將法式面包切成厚片，塗上1的咖喱洋蔥醬，然後移入烤箱稍微烤壹下。
咖喱洋蔥醬可以很快做出來。如果不是壹次性用完，冷藏壹個月也不成問題。也可以作為拌菜、炒菜的方便調料。
面包圈
原料:水6000克；酵母150g；S500 300鹽200克；粉末3000克；黑火藥3000克；3000克面包粉
練習:1。將面粉、水、S500和酵母慢慢攪拌2分鐘，加入鹽，中速攪拌，將面筋打至膨脹階段。
2.面團溫度25℃，面團發酵2.5-3小時。
3.將面團分成每份600克，醒發65438±0小時。
4.用刀片將面包圈切成需要的形狀，放入250℃的爐中，烤(蒸)15分鐘，然後關火，烤25分鐘。
奶油巧克力三明治面包
配料:面粉、沙拉醬、蛋液、奶油、巧克力
練習:1)將面團分成6份。
2)卷成圓形。
3)從1/3對折，然後倒過來求整數。
4)等最後壹次胖起來。(此時預熱烤箱)
5)將沙拉醬倒入裱花袋中，在裱花袋底部切壹個小口，在每個面團坯上擠壹條曲線。(不擠，反而會錯過很棒的味覺體驗~)
6)輕輕淋上壹層蛋液，放入烤箱。180度，下層烤20分鐘，然後取出，淋壹層蛋液，放上層烤10分鐘，就ok啦！每個人的烤箱容量和結構都不壹樣，請自行調整！))
7)冷卻後從中間切開，加入奶油，撒上巧克力屑，就可以yum yum啦！(根據妳的不同喜好，妳可以選擇果醬、香腸、生菜...作為三明治。
面包雞排
材料:雞胸肉250克，面包糠300克，料酒2克，鹽3克，蔥2克，姜2克，蛋液6克，油80克，幹澱粉適量。
練習:1。雞胸肉從中間切開，兩面用刀切片，用鹽、料酒、蔥姜片腌制30分鐘左右。將蛋液、幹澱粉和面包屑壹塊壹塊粘在壹起，壓制。
2.鍋裏放油，加熱至八成熱。加入處理好的雞排，炸至金黃色，撈出裝盤。
速食面包
原料:熱狗面包1；1湯匙沙拉醬；1湯匙番茄醬；方便面1/2包；方便面調理套餐1套餐；泡面酸菜包1包
運動:(1)泡面用熱水浸泡3分鐘後瀝幹。
(2)將面條、牛肉調料包、酸菜包依次放入面包中，澆上沙拉醬、番茄醬。
(3)泡面類型:燉牛肉比較適合。
妳可以買任何妳喜歡的面包。比如法式面包可以做成海底城堡，吐司可以做成三明治，甚至可以買壹個圓形的雜糧面包。把面包的中心挖空，用方便面做面包餡，也是壹種很好的吃法。
烤面包盒
原料:切片面包。
柿子椒，胡蘿蔔，西蘭花，脆皮香腸，洋蔥，玉米粒。
黃油，沙拉醬
練習:1。將脆皮香腸、洋蔥、甜椒、胡蘿蔔分別切丁，鍋中倒入水，將西蘭花、胡蘿蔔放入鍋中，取出，與切丁的蔬菜、脆皮香腸、玉米粒壹起放入碗中，加入沙拉醬拌勻；
2.取幾個大小相同的小碗，底部塗少許黃油，將面包片的四邊去掉，切成方塊壓入碗中，將拌好的沙拉分別放入面包中，烤箱預熱180度？200度後烤約15分鐘。
切掉面包片的四邊，防止烤箱烘烤不均勻。
椰子面包
材料:2湯匙糖，1/2湯匙鹽，2湯匙幹酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4湯匙人造黃油(或黃油)，3量杯普通面粉和壹個雞蛋。
練習:1)將牛奶、椰奶和水混合，放入微波爐中轉動，加熱(只是加熱，太熱會殺死酵母)，加入糖，加入酵母攪拌溶解。
2)車站說面粉要過篩，那就篩壹下，加鹽，加雞蛋，把面粉和溶解的奶水混合，揉成面團，分幾次揉，直到光滑為止。這壹步真的很累。壹邊揉面，壹邊想是時候買個面包機了。然後放在溫暖的地方發酵，使其體積翻倍。
3)在買來的椰絲中加入壹個雞蛋，壹湯匙糖，攪拌成椰蓉餡。
4)用拳頭擊打面團，放出氣泡，在案板上分成小塊。搟成厚皮，把餡放在皮上。
5)像包包子壹樣包起來。
6)包好後封口，放在案板上。
7)小心卷成橢圓形切片。不要太用力，椰蓉會流出來。
8)對折。
9)分成4刀，翻過來露出椰蓉餡。我切的那塊太小了，卷也不大。所以產品又矮又胖，不像佛手，像站著的。
10)做了幾個，不耐煩了就把剩下的面條卷成壹個大餅，把剩下的椰蓉餡均勻的鋪上，撒上壹把在家吃不到的葡萄幹。把它卷起來，切成段。
11)二次發酵後，到兩倍大的時候，放入預熱到350F的烤箱中烘烤15分鐘左右，表面顏色變成漂亮的黃色，說明熟了。這是葡萄幹米飯。
象眼吐司
原料:鱖魚100克。
鵪鶉蛋60g肥肉20g鹹面包100g金華火腿15g香菜15g蛋清30g。
料酒2g鹽3g味精2g姜汁2g蔥汁2g香辣醬油20g花生油30g。
練習:1。將面包切成0.6厘米厚的大塊，然後切成4.5厘米大小的菱形塊，大約6-8塊，均勻的鋪在案板上。
2.將魚腩剁成細泥，加入蛋清、黃酒、鹽、味精、蔥姜汁，攪拌擠成6個球，放在面包片上，將鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟，撈出，冷水激冷，剝去外殼，切成兩瓣，壓在魚丸上，用筷子夾放。
3.鍋加熱至油六成熱，放入吐司，中火煎至成熟，取出。油溫升至七成熱時，放入面包吐司，再次煎至面包呈金黃色。
上菜時蘸壹小碟辣醬油。
咖喱吐司披薩
材料:金槍魚罐頭1罐頭洋蔥50g甜椒番茄。
練習:(1)將洋蔥切成細粉，與金槍魚及所有調味料拌勻，得金槍魚醬。
(2)將甜椒和番茄切成圓形切片備用。
(3)在吐司上塗壹點奶油，然後加入金槍魚醬、甜椒圈、番茄片和奶酪，放入烤箱180℃烤10分鐘。
花果茶吐司
原材料:1。酵母粉16 g。
細砂糖100克
雞蛋65克
水415克
鹽15克
2.高筋面粉810g
奶粉25克
3.95克奶油
4.花果茶顆粒(濕)160克
運動:準備——將80克花果茶浸泡在40克橙酒和40克熱水中，使其軟化、濕潤。
1.混合材料1，直到其溶解。
2.將材料2過篩，然後加入到方法1中攪拌均勻形成面團，再加入奶油，不斷揉搓，直到變成光滑光亮的面團。
3.蓋上保鮮膜，在27℃靜置基礎發酵1小時。
4.取出面團，再次搓圓，靜置松弛10分鐘，然後用棍搟成橢圓形面團，取出橙酒浸泡過的花果茶，瀝幹水分，均勻撒在面團上，從壹端卷起來，面團必須在收口位置捏緊。
5.將面團放入模型中，表面刷壹層蛋液，放入烤箱或其他密閉容器中進行最終發酵。
6.當面團膨脹到與模型同高時，可以放入預熱到180℃的烤箱中烘烤30分鐘左右。
重量是500克，3件。
火腿吐司
材料:吐司1/4，熟火腿45g，蝦100g。
雞蛋壹個(重約50g)，面粉10g，香菜15g:紹興酒50g，味精15g，甜面醬50g，熟豬油750g(實際用油125g。)
做法:將蝦剁成泥，放入碗中，將雞蛋打碎，將蛋清放入蝦泥中，加入紹興酒和味精拌勻，蛋黃放入另壹碗中備用。將吐司切成3片，將蝦醬分成3堆，放在吐司片上壓平。將火腿切成與吐司等長的9片，每片吐司蝦醬上壓3片火腿，使火腿和蝦醬粘在壹起。將蛋黃打勻，加入面粉，加入適量的水，攪拌成薄薄的蛋糊，鋪在火腿片上。鍋放中火，豬油加熱至三成(66℃左右)時，放入吐司片，煎至蝦醬熟透，翻面，金黃時撈出。將每片吐司切成8小塊，放在盤子裏。盤子兩端用幹凈的香菜裝飾，蘸上甜面醬。
吐司也叫法式面包。
吐司面包是英文Toast的音譯，粵語中稱為“吐司”。面包要切片烘烤才能叫烤面包。吐司應該是面包再加工的產物。中國的吐司在美國被稱為面包，所謂的吐司是指面包上塗壹層蒜泥或奶油，或者用面包機烘烤後再塗上醬料。
嚴格來說，切片面包有兩種，較薄較軟的是夾心面包，較厚較硬的是吐司。在香港，“吐司”可以做出很多好吃的零食，比如:奶油多，鮮油多，油多。
什錦小吃
材料:幹糯米粉5斤糖8斤蛋清1.5斤豆沙餡17.5斤紅小豆湯0.5斤凍粉糖0.5斤澱粉(浮面用)1斤。
操作:1。和面:將糯米粉加水調成糊狀，鋪在抽屜裏，蒸成粘餅，倒入預熱好的鍋中，再將打好的蛋清分五次倒入，邊攪拌邊加熱，攪拌均勻後保持溫度在55 ~ 65℃之間待用(涼了很難做餡)。
2.成型:將面團放在有澱粉的案板上，擠扁，裹上豆沙，用手做成桃、杏、瓜等形狀，刷掉表面的澱粉。將赤小豆湯加熱融化，放入擠糊袋中，將制品擠成梗狀，再將凍粉糖做成葉子粘在制品上，即為成品。
1.凍幹粉糖配料:糖2 kg，凍幹粉50 g，色素100 g。
2.豆沙配料:紅小豆16.7kg糖25kg鹽150g糖漿500g。
櫻花葉甜品
材料:櫻花葉20片，大米0.5 kg，小豆1 kg，糖250 g，植物油500 g，紅色食用色素100 g。
練習:1。烹飪:將糯米洗凈，用清水蒸熟，加入250克糖拌勻。米飯要蒸的適中，不要太爛也不要太硬，太硬會粘結成型。
2.餡料:將紅小豆(即中國紅小豆)煮熟，過篩，加糖，用油炒20分鐘，成豆沙餡。做豆沙餡的時候，要仔細去皮搓，用小火煸炒加油，不要翻炒。
3.上色:在大米中放入適量紅色食用色素，混合成粉紅色，分成20組。
4.成型:將豆沙餡包入飯團，揉成鴨蛋形狀，包在熟櫻桃葉的壹面。
草莓點心
材料:壹塊法式蛋糕、壹個雞蛋、10ml鮮奶油和壹盒草莓。
練習:1。攪拌雞蛋和奶油，加入糖備用。
2.把肉醬切成四份，然後卷起來，卷成方形，倒入奶油，放入烤箱，200度烤，不知道多久，就烤到差不多壹樣的顏色。。放上草莓。刷上蜂蜜。
原汁德國香蕉卷
材料:2個大香蕉。
鹹鴨蛋5個，生雞蛋2個，威化紙10威化，面包粉。
適量的沙拉醬
練習:1。鹹鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個蛋黃對半切開；
2.將每根香蕉分成四份，切成約5厘米長的段；
3.取兩個生雞蛋，攪拌均勻；
4.半個鹹蛋黃夾在兩根香蕉中間，用威化紙裹緊，用生蛋黃封口；
5.將香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾壹層面包粉；
6.鍋裏放油(不是香蕉卷的那種)加熱。放入香蕉卷，煎7 ~ 8分鐘。
7.取出香蕉卷，放在盤子裏，配壹小份沙拉醬。
特殊顏色:挑選香蕉要註意色、香、味。皮上有很多黑點，顏色暗黃色的香蕉最好吃。如果表皮呈藍色，無斑點，則新鮮但不成熟。
薄荷蜂蜜蛋糕
原料:(100塊)4斤細糯米粉1斤綿白糖2斤薄荷粉15 g桂花150 g大豆油15 g。
練習:1。將細糯米粉(3.5 kg)和細粳米粉放入木桶中，刮去中間的窩，加入清水約1.35 kg，用手攪拌均勻，過篩制成糕粉。
2.在蒸桶內壁和竹箅子上抹上大豆油，薄薄地撒上壹層餅粉，放在大火燒開的鍋上。當桶內熱氣慢慢出來時，繼續撒蛋糕粉，直到總量的壹半。將細糯米粉(500g)、桂花、綿白糖(1kg)放在壹起，攪拌均勻，放入蒸桶中，然後均勻撒上剩余的蛋糕粉，蓋上蓋子蒸10min，直至蛋糕表面熟。
3.取壹塊白色濕布，平鋪在案板上，將熟餅倒在濕布上，抓住布角翻過來，揭去布，蓋上餅布，拍成平整均勻的整塊，厚約1.6cm，然後揭去布，徹底冷卻，再將軟糖(1kg)與薄荷粉混合，放入細目竹簾中均勻篩餅面。
椰子紅豆糕
原料:(1)紅豆150克。
(2)吉利丁60克細糖300克沸水600㏄.
(3) 450克冰。
(4)椰奶200㏄華三牛奶200㏄鮮奶200㏄.
練習:(1)將材料(1)洗凈，放入容器中，用水覆蓋紅豆表面，大火蒸2小時，瀝幹水分備用。
(2)將材料(2)放入調理碗中，用打蛋器打至細糖和明膠融化，加入材料(3)攪拌至冰塊融化。
(3)最後加入材料(4)和方法(1)制作的紅豆，攪拌均勻，倒入方形模具中，然後放入冰箱冷藏，凝固後倒出，切成菱形，上菜後即可上桌。
紐約重奶酪蛋糕
原材料:1。奶油奶酪1000克。
細砂糖170克
2.蛋黃160克
3.融化60克奶油
30克糖粉
4.蛋白質320克
細砂糖180克
5.檸檬汁1/2
檸檬皮1/2
6.2塊海綿蛋糕
練習:(1)將材料1混合攪拌至無顆粒。
(2)將蛋黃加入方法(1)制備的材料中，攪拌均勻。
(3)將融化奶油加入到方法(2)的物料中，混合均勻。
(4)將材料5的檸檬皮磨成細粉，與檸檬汁壹起加入到方法(3)的材料中，攪拌均勻得到面糊。
(5)將材料4攪拌至濕潤發泡，與方法(4)中的材料混合，得到填充物。
(6)在烤模內表面抹上白油，撒上杏仁粉，將餅體修剪至與模型底部相同大小後鋪入模型底部。
(7)將餡料倒入方法(6)的模型中，在水中烤(蒸烤)，上火150℃，下火150℃，烤至變色後，將爐溫改為130℃和150℃。
法式桃子布丁
材料:2個罐裝或新鮮桃子，50克低筋面粉。
50克奶油、25毫升牛奶和50毫升鮮奶油。
3個雞蛋，100克糖，30毫升檸檬汁。
運動:(1)牛奶加糖小火煮至糖融化後關火，再加入淡奶油和檸檬汁拌勻備用。
(2)雞蛋打勻，加入(1)食材(牛奶和蛋糊)拌勻。將奶油用小火融化，面粉過篩備用。
(3)先將1/3量的牛奶蛋糊和面粉倒入面糊中，再加入奶油拌勻。最後將剩余的牛奶和蛋糊慢慢倒入稀釋好的面糊中，然後倒入抹油的烘焙模具中。
(4)將桃子切成薄片，排列在面糊上，送入預熱到170攝氏度的烤箱中烤30-40分鐘。烤好後可以在表面撒壹層薄薄的細糖，增加美觀。