有道菜用蛋皮把肉餡包起來,然後再切成三角形狀叫什麽菜

春花肉。

雞蛋卷。

如意卷。

等等。

建議這樣子去做。

蛋攤成皮，將調好味道的肉沫抹在上面，卷起來。在少油的鍋中外面煎黃而香且肉熟。

切成三角形的段或普通的段，擺盆，上桌，即成。