化學常識食物的酸堿度是1。食物的酸堿性是怎樣的？
幾乎所有美味的食物都是酸性的，如魚、肉、米、酒、糖等。，都是酸性食物。相反，堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等。大多是不易引起食欲但對身體有益的食物。
外行人認為酸的東西就是酸性食物，比如草莓，檸檬，讓人壹看就流口水。其實這些東西都是典型的堿性食物，這就是麻煩所在。可以參考食物中鈣和磷的含量來判斷，鈣是堿性食物，磷是酸性食物。
因此，我們應該仔細審查我們平日吃的東西，是否有酸性過度的傾向。白米飯是典型的酸性食物，以其為主食的中國人，如果不攝入相當數量的堿性食物，很容易變成酸性。
尤其是近年來，工業發展帶來的環境汙染、果蔬農藥汙染、化學加工食品等危害加劇，土壤酸化導致食物中鈣相對缺乏。另外，酸性體質還有壹個原因，就是都市人的精神應激反應。
來自外界的壓力，通過間腦，到達副腎和腦垂體，再通過激素分泌到達各個器官。這時候如果測定血液中的鈣離子，肯定會降到正常值以下，也就是壓力會降低血液中的鈣離子，使血液呈酸性。總之，環境汙染和不正常的生活飲食習慣使我們的體質逐漸酸性化，生活節奏的紊亂會造成酸性體質，過於緊張的心情和接受手術的身體的負荷都容易使我們的體質酸性化。
我們每天攝入的食物大致可以分為酸性食物和堿性食物。從營養學的角度來說，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保證。
食物列表酸和堿強酸性食物:蛋黃，奶酪，甜點，糖，金槍魚和比目魚。酸性食物:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食物:白米飯、花生、啤酒、紫菜、章魚、巧克力、空心粉、洋蔥。強堿性食物:葡萄、茶、酒、海帶、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中度堿性食物:大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白質、西梅、檸檬、菠菜等。弱堿性食物:紅豆、蘋果、白菜、豆腐、甘藍、油菜、梨、土豆。
大多數人對食物的酸堿性認識模糊，認為吃起來酸的檸檬就是酸性的。事實上，食物的酸堿性並不是簡單的以味道來判斷的。
所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽是酸性還是堿性。食物的酸堿性取決於食物中所含礦物質的種類和含量比例:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體後呈現堿性反應；磷、氯、硫進入人體後呈酸性。
堿性食物主要分為:1。蔬菜和水果；第二，海藻；第三，堅果；4.已經發芽的谷類和豆類。避免或減少以下酸性食物的攝入:1。澱粉；第二，動物性食物；第三，甜食；四種堿性食物推薦1。蘋果。
水果是最易消化的食物，也是體內最好的清潔劑。水果中，蘋果被稱為最好的堿性食物，可以改善酸性體質來維持人體的酸堿平衡。吃蘋果能迅速中和體內過多的酸性物質，從而增強體力和抗病能力。
除了中和酸堿平衡，研究分析還表明，經常吃蘋果有利於減肥，因為蘋果會增加飽腹感，飯前吃可以減少食量，達到減肥的目的。2.蔬菜:幾乎所有的蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，都是堿性食物。
它們富含維生素和礦物質，可以給身體補充營養。蔬菜中大量的纖維素還可以提高人體的消化功能，維護腸胃的健康。
因此，非常適合用它們來中和體內大量的酸性食物，如肉類、澱粉等，幫助食物及時消化排泄，精制加工食品(如白面包)；5.油炸食品或奶油；。
2.高中化學酸性食物和堿性食物有哪些？
第壹，酸性和堿性食物
1.所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽是酸性還是堿性。壹般金屬元素如鈉、鈣、鎂等。在人體內都是堿性的，含這些元素較多的食物都是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、生菜、蘿蔔、土豆、蓮藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。有些食物含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等。在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸性自由基，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、鯉魚、牡蠣和蝦，以及面粉、大米、花生、大麥和啤酒。
2.如果食物代謝後產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的堿，形成堿性反應。壹般來說，含鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物為堿性食物。
第二，堿性食物
1.弱堿性食物:紅豆、蘿蔔、蘋果、白菜、洋蔥、豆腐等。
2.中度堿性食物:蘿蔔幹、大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橙子、南瓜、草莓、蛋白質、梅幹菜、檸檬、菠菜等。
3.強堿性食物:葡萄、茶、酒、海帶芽、海帶等。
4.蔬菜和水果是堿性食物。
5.肉壹般是酸性的。
6、粗糧是堿性的，面粉和大米是酸性的。
7.魚也是堿性食物。
8.堿性食物:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、蘑菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9.弱堿性食物:土豆、白菜、蘆荀、竹筍、豌豆莢、南瓜、蓮藕、蘿蔔漬、豆腐、蘋果、梨、香蕉、菠蘿、櫻桃、桃子和牛肉。
10、強堿性食物牛奶、番茄、黃瓜、蘿蔔、胡蘿蔔、無花果菠菜、芹菜、柑橘、葡萄、芋頭、海帶、葡萄幹、糯米。
11、弱堿性食物:紅豆、蘿蔔、蘋果、白菜、洋蔥、豆腐等。
12.中度堿性食物:蘿蔔幹、大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橙子、南瓜、草莓、蛋白質、梅幹菜、檸檬、菠菜等。
13.強堿性食物:葡萄、茶、酒、海帶芽、海帶等。特別是天然綠藻中含有豐富的葉綠素，是很好的堿性保健品，而茶不宜過量，最佳飲用時間在早上。
第三，酸性食物
1、弱酸性食物:火腿、奶油、雞蛋、甲魚、蝦、鮑魚、文蛤、章魚、通心粉、巧克力糖、油炸食品、洋蔥、炸雞。
2.強酸性食物:牛肉、豬肉、金槍魚、牡蠣、奶酪、大米、小麥、面包、葡萄酒、花生、香腸、糖果、餅幹和糖。
3.動物蛋白:含脂肪過多，所以呈酸性。其酸度由大到小的順序是:豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉。
4.強酸性食物:蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
5.酸性食物:火腿、培根、雞肉、金槍魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
6.弱酸性食物:白米飯、花生、啤酒、葡萄酒、油炸豆腐、紫菜、蛤蜊、章魚、泥鰍。
第四，綜合分類
酸性食物:牛奶以外的動物性食物，如谷物、糖果、糕點、魚、豬肉等動物性肉類；
堿性食物:除五谷雜糧以外的植物性食物，如水果、蔬菜、豆制品等；動物性食物中，只有牛奶和動物血是堿性食物，其他都是酸性食物；
中性食物:油、鹽、咖啡、茶等。
3.1如何判斷食物的酸堿性
人類的食物可以分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性不是根據人的味覺，也不是根據食物溶於水的化學性質，而是根據食物進入人體後產生的最終代謝產物的酸堿性。酸性食物通常富含蛋白質、脂肪和糖，含有較多的成酸元素。在體內代謝後可形成酸性物質，可降低血液和體液中的p H值。蔬菜水果中含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝生成堿性物質，可以阻止血液向酸性轉變。所以，酸味水果壹般是堿性食物而不是酸性食物。雞、魚、肉、蛋、糖等味道不酸，但屬於酸性食物。
美國壹位病理學家經過長期研究指出，只有體液呈弱堿性，才能維持人體健康。正常體液呈弱堿性，人在體育鍛煉後會感到肌肉和關節酸痛，精神疲勞。主要原因是體內的糖、脂肪、蛋白質大量分解，分解過程中產生乳酸、磷酸等酸性物質。這些酸性物質* * *人體組織器官，使人感到肌肉關節酸痛，精神疲勞。這時候如果單純吃肉、蛋、魚等。富含酸性物質，會使體液酸性更強，不利於疲勞的解除。多吃蔬菜、紅薯、橘子、蘋果等水果，可以排除體內多余的酸，降低尿液的酸度，增加尿酸的溶解度，減少酸在膀胱形成結石的可能性。
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食物的酸堿性與美容
壹般來說，酸性食物使皮膚虛弱，而堿性食物使皮膚健康。酸性食物吃多了，血液酸度會增加，全身血液的活性會變慢，會感到疲勞。相反，堿性食物可以改善血液的狀態，使全身精神煥發，預防和治療皮膚虛弱的人容易發生的皮炎等皮膚病，防止皮膚過早粗糙和老化。
那麽，如何區分酸性和堿性食物呢？
強酸性食物:牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、奶酪、大米、小麥、面包、酒、花生、香腸、糖、餅幹、白糖等。
弱酸性食物:火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、洋蔥、空心粉、油炸豆腐等。
強堿性食物:牛奶、茶、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、蘿蔔、菠菜、柑橘、葡萄、芋頭、海帶、無花果、葡萄幹等。
弱堿性食物:土豆、白菜、竹筍、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。
吃酸性食物，尤其是肉類的時候，壹定要同時吃足夠的蔬菜。蔬菜中的鈣和鉀可以中和肉類中的硫酸和磷酸。
此外，鈣可以強化皮膚，增強皮膚的抵抗力，消除過敏。鈣還能降低血管壁的通透性，防止炎癥，有治療作用。富含鈣的食物包括牛奶、小魚、貝類、魚幹和海藻。
維生素C有還原作用，能抑制色素增加，使皮膚白皙，防止曬傷。富含維生素C的食物包括檸檬、柑橘、番茄、草莓、蘿蔔、卷心菜、油菜、蘋果、西瓜、黃瓜和哈密瓜。
膚色白皙，血色充足，才是皮膚健康美麗的標準。膚色不好主要是貧血引起的，要多吃含鐵多的食物，如櫻桃、菠菜、胡蘿蔔、芝麻、紫菜、蠶豆、貝類、沙丁魚、魚幹等。綠茶中含有較多的葉綠素和維生素C，可以使皮膚白皙，氣血充盈。
4.初中化學，生活中常見物質的酸堿性
這就是生活中發現和探索化學的樂趣。酸堿是最基本的概念，下面我簡單列舉幾個，以達到拋磚引玉的目的:
1.醋，包括各種醋、白醋、老陳醋，顧名思義就是酸性的！
2.蘇打和小蘇打呈微堿性；蘇打蘇打就是碳酸鈉~
3.洗衣粉，壹般來說也是弱堿性的。
4.汽水、可樂、雪碧等碳酸飲料。，我們嘗起來又酸又甜又酸！
皮蛋會呈堿性，短時間內不宜吃太多，否則會因胃酸過多而引起不適。
6.各種水果，尤其是富含維生素C的水果，也是酸性的！(維度c為酸性)
7.刷墻，是堿性的。接觸後及時洗手。
…… ……
其實仔細想想，可以想出很多很多東西。化學是壹門很有趣的科學，多思考壹定會對妳有很大的幫助！
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5.關於食物的酸堿性
當今社會，人們生活好，普遍吃好，導致營養過剩。
這種飲食結構屬於酸性食物，要多註意增加堿性食物的攝入，以中和酸性食物攝入過多而產生的酸性代謝產物，從而維持生理酸堿平衡，防止酸中毒。同時，對於營養缺乏的人群，尤其是貧困地區的人群，主要表現為礦物質微量元素缺乏或蛋白質攝入不足。在這種情況下，需要補充均衡的營養，以維持正常的酸堿平衡，尤其是補充富含礦物質微量營養素、蛋白質充足的食物(如螺旋藻類食物)。
土壤可以分為酸性和堿性，人的體質也可以。化學上，任何在溶液中釋放氫離子的物質都是酸；誰接受氫離子誰就是堿。
正常體液保持相對穩定的PH值，呈中性、弱堿性。用pH值表示的正常pH範圍是7.35~7.45。因為人體內有完善的調節機制，可以維持酸堿平衡。食物也可以分為酸性和堿性。
1.酸性食物進入體內的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質都是酸性物質，如豬肉、牛肉、雞肉、魚、蝦、蛋黃、大米、大麥、小麥、糙米、紫菜、柿子等。這些食物在新陳代謝的過程中不斷產生酸性物質，但被血液中的緩沖物質中和，不至於使人體內環境呈酸性。
同時，身體每天會排出大量的酸性物質來維持體內的酸堿平衡。2.堿性食物的代謝產物中堿性物質很少，主要來源於食物，如牛奶、蛋清、大豆、紅小豆、豆腐、菠菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、蓮藕、洋蔥、紅薯、土豆、海帶、葡萄、香蕉、蘋果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶葉等堿性食物。
它們在體內被氧化分解成無機鹽和氣體，其中無機鹽是可溶性物質，即堿性物質，能中和酸性物質，維持人體體液的正常酸堿平衡。人體有自然調節體液酸堿平衡的能力。所以，壹般情況下，當妳偏食肉類(酸性)或蔬菜水果(堿性)時，不必過於擔心。
調節酸堿平衡主要有以下幾個環節；1。呼吸中樞的調節。
壹旦體液的酸堿性增加，呼吸就會加快，呼出更多的二氧化碳。2.腎臟的排泄。
當體液呈酸性時，酸性尿液可通過腎臟從大便中排出。肝的中和。
肝臟在蛋白質代謝過程中產生氨，當體內酸過剩時，血管擴張；堿性時血管收縮，從而使酸堿中和呈中性。益豐堿性生命液在生理功效上優於自來水和純凈水，因為益豐堿性生命液呈現出許多水質特性。
其要點如下:1。益豐堿性生命液零汙染源水的安全是水健康和功效的前提。通過綜合水質分析，其水源不含重金屬、無機鹽、放射性元素和生物汙染。2.水齡長由於慕士塔格冰川水的形成有壹個漫長的過程，經國家地震局地址測試中心測定，帕米爾冰川礦泉細胞中營養水的年齡為1400年。
3.高能水能是物質的屬性。萬物都有能量(物質的內聚能)，水也不例外。水的能態是水的活性基礎，只有能態高的水才是有結構的小分子團。
水的能量來自地球的天然磁場和地層巖石，帕米爾冰泉就是高能水。4、表面張力大，熔點和沸點低。古書《本才簡編》中指出“山之厚，泉之厚”，其中“厚”是現代科學術語中的表面張力，在生活中也可以觀察到這種現象。好的春幣容易浮在水面上。通過在北大的測定可以看出，穆斯塔格冰川水的表面張力較大，熔點和沸點高於自來水和純水。
5.低氚水中的氚含量對生物的生理功效有很大影響。氚進入人體後很難代謝。
富含氚的水對人體遺傳、代謝和酶活性有不良影響。經檢測，泉水的氚含量低於海水、自來水和內陸水，穆斯塔格冰川水可稱為低氚水。
6.通過水源分析驗證，穆斯塔法冰川水完全符合國家《天然礦泉水標準》，開發的礦泉水水源必須檢測54項水質標準，其中9項指標為邊界指標，分別是鋰、鍶、偏矽酸、硒、遊離二氧化碳、溶解總固體等。壹個或多個礦泉水水源必須符合要求。壹般壹項達標稱為普通礦泉水，兩項以上稱為優質礦泉水。
天然水質同時符合三項標準的概率很低，而帕米爾冰川礦泉水的細胞營養水中鋰、鍶、偏矽酸同時符合標準。7.天然弱堿慕士塔格冰川水的壹個重要特征是天然弱堿，其PH值為7.5-8.5。
弱堿性水對調節和維持人體正常的酸堿平衡有重要作用。8.結構小分子團簇(簇)水由於水分子是極性分子，在自然條件下，壹般不是以單個水分子的形式存在，而是以多個水分子締合的聚合物形式存在，也稱為水分子團簇(簇)。
通過測量自來水和純凈水的半高寬，壹般都在100HZ以上，優質慕士塔格冰川水的半高寬在50-60 Hz，而且非常穩定。水的半寬越小，冰的活性越強，人體的生理機能越強。
6.食物對人體的酸堿性和化學概念的酸堿性有什麽區別？請詳細說明。
妳好，營養學上講，食物的酸堿度是指食物消化的產物。
酸性食物:硫、磷、氯等酸性元素含量高的食物。，在體內被氧化代謝，與陰離子生成酸性自由基，最後生成酸性灰質。這些食物在生理學上被稱為酸性食物。
常見食物:米粉、雞蛋和肉
堿性食物:任何能提供更多鉀、鈣、鈉、鎂等礦物質的食物，在體內的最終代謝產物都是堿性的。
常見食物:水果蔬菜、牛奶、大豆、菌類。
化學酸堿是指PH值，小於7為酸性，大於7為堿性。
比如橘子、醋、山楂都是酸的，但都是堿性食物。饅頭沒有味道，是酸性的。
PS:我是學營養與食品安全的。
7.如何區分食物的酸堿性，如何分類？
妳好！
食物的酸堿性主要是通過食物中鈣、磷的含量來判斷的。鈣是堿性食物，磷是酸性食物。
比如魚、肉、米、酒、糖等。都是酸性食物。相反，堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等。大多是不易引起食欲但對身體有益的食物。很對，人們認為酸的東西就是酸性食物，比如草莓、檸檬，讓人壹看就流口水。其實這些東西都是典型的堿性食物。
接下來我就列舉壹下我們日常生活中常見的酸性食物和堿性食物。從營養學的角度來說，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保證。
強酸性食物:蛋黃、奶酪、甜點、糖、金槍魚、比目魚。
酸性食物:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食物:白米飯、花生、啤酒、紫菜、章魚、巧克力、空心粉、洋蔥。
強堿性食物:葡萄、茶、酒、海帶、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中度堿性食物:大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白質、西梅、檸檬、菠菜等。
弱堿性食物:紅豆、蘋果、白菜、豆腐、甘藍、油菜、梨、土豆。
謝謝~ ~