巧克力脫模後的光澤度、酥脆度、口感怎麽樣？

巧克力模具最好用矽膠，容易脫模。

首先取出冷卻後的巧克力，雙手握住矽膠模具的邊緣用力拉，會在模具和巧克力之間形成壹個小縫隙。然後換另壹邊，最後到達模具底部向上推，巧克力就出來了。