聖代冰淇淋是軟冰淇淋還是硬冰淇淋做的

聖代冰激淩是軟冰激淩，沒有硬化過程，膨脹率在30%~60%。將玉米粉倒入半杯涼牛奶中調勻，加糖壹起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠後離火。冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。