我是這樣炒洋姜的準備食材，將洋姜洗凈後切成薄片在熱鍋中加入適量的食用油，放入蒜末和幹辣椒段，花椒煸炒出香味。將洋姜片倒入鍋中，快速翻炒均勻。加入適量的鹽、生抽、米醋和白糖，繼續翻炒均勻。炒至洋姜片斷生，即可關火盛盤。