1、食材：蕎麥面適量、蔥白15g、老抽20g、生抽30g、芥末適量
2、蔥白切沫。
3、生抽+老抽+清水煮開後盛出，加蔥白（燙壹下少些辛辣），放冰箱冷卻。
4、蕎麥面煮熟，撈出放入冰水中降溫，控水撈出。
5、蕎麥面擺盤，撒上海苔絲。
6、蘸汁裏加芥末，蘸著開吃。
1，芋頭是這樣煮的:水沒過芋頭，蓋上蓋子，15-20分鐘就夠了。
2、可以用筷子戳，如果煮熟了，很容易戳穿。稍微煮過頭沒關系。如果想煮的更爛，可以燉壹會兒，但是記得多放點水。
3.如果是蒸芋頭，可以切成小方塊蒸。可以煮的很快，但是會破壞營養成分。試著用熱水煮到半熟再蒸。