大約五分鐘。
竹筍是壹種精致美味的食物，但竹筍的成分中含有大量的草酸。草酸進入腸道後，會與鈣、鎂發生反應，形成不能被腸胃吸收利用的復合物。為了避免這種情況，竹筍在烹飪前會經過焯水處理，這樣會更好地吸收食物本身的營養元素。而且焯水後竹筍的味道會更鮮美，吃起來會更美味。