芥藍含有哪些營養成分？

芥藍營養豐富，其鮮樣含維生素C 90毫克，粗纖維600毫克，蛋白質1.5克，鈣140毫克。

芥藍富含硫代葡萄糖苷，其降解產物為蘿蔔硫素，是蔬菜中的抗癌成分。經常食用有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功效。芥藍還有潤腸除熱、解虛火、止牙齦出血的輔助作用。