壹般的蝸牛是沒有毒的，但是有些蝸牛有壹定的毒素，比如錐形蝸牛和海蝸，蝸牛消化腺中的金屬汙染物含量是反映土壤汙染程度的壹個重要指標，通過檢驗這壹指標，可以反映環境被汙染的程度，蝸牛還可以做成食物供人們享用。