面粉或雞蛋炒帶魚關於面粉或雞蛋炒帶魚的問題

2.但是，雞蛋要放在第壹位。炸好的帶魚可以卷在雞蛋上，然後裹上面糊。面糊最好是澱粉和面粉的混合物，兩者的比例可以是1:1。之所以加澱粉，是因為可以保證帶魚在油炸過程中水分不會流失，這樣帶魚會更嫩更脆。