廣東濉溪有句俗語:“壹條狗,兩只馬蹄蟹,三粒豌豆(花生)”。可見馬蹄蟹的鮮美早已為人們所知。但是要把馬蹄蟹做成美味的食物並不容易。濉溪吃鱟的地方有好幾個,但都可以被人們稱為上乘,制作歷史悠久。濉溪縣界炮鎮就是其中之壹。