薺菜豆腐湯介紹

薺菜豆腐湯是上海漢族傳統名菜，屬於上海菜。薺菜好吃，豆腐嫩，堪稱大眾菜，營養豐富，味道鮮美，價格實惠。豆腐是壹種植物蛋白食品，富含氨基酸，具有清熱利濕、補中益氣的作用。配合薺菜及其具有清熱、止血、涼血、降血壓作用的食品，提高清熱利濕、降血壓的效果。常作湯用，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腎炎水腫、乳糜尿患者進行營養、保健和輔助治療。