超市的鯪鱈魚是什麽魚

超市的鯪鱈魚實際上是黃鱔的壹種，被稱為“鯪鱈魚”可能是由於其烹飪方法或外觀與鱈魚類似。黃鱔是壹種淡水魚類，在中國江南地區非常常見。這種魚的身體細長且呈褐色，頭部短小，吻部圓鈍。它們的口位於下方，上下頜的前方有角質化邊緣，適合刮取水底巖石等物體上的附著生物。在天然水域中，鯪鱈魚會刮食水底巖石等物體上的附著生物，如絲狀藻類和有機物質。