雲南宣威老普佳的火腿是怎麽腌制的？

豬殺好後，放在陰涼處8小時左右，待肉完全涼透後用鹽搓壹下，然後放在陰涼處有玉米稭的大鐵鍋裏1個月左右，再掛在陰涼通風處。就這樣結束了

用鹽腌制。嗯，方法很簡單，但是很久以前就沒有正宗的宣威火腿了，他們家的火腿很久以前就改方法了。不是樸在庭以前吃的火腿。