燉排骨的原料有:排骨、土豆、西紅柿、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、醬油。排骨切碎，用醬油和料酒腌制10分鐘左右。我喜歡在把排骨放進鍋裏之前用壹點澱粉攪拌壹下。排骨上覆蓋壹層薄薄的澱粉，使其在烹飪時變得光滑，這也可以防止味道流失。土豆去皮，切滾刀塊，瀝幹水，上油。這樣既增加了口感，又容易保持土豆的形狀。土豆是用鹽腌出來的，這樣煎的時候就不耗油了。這個程序很麻煩。土豆久了會氧化，表面會有壹個鐵銹樣的黑點。妳可以把黑點剝掉。用水洗掉土豆上的鹽。用廚房紙吸幹土豆上附著的水分，用小火將土豆塊煎至金黃色。每個番茄被分成八塊。如果西紅柿很大，每壹片都可以切得小壹些。每個洋蔥被分成八塊。阿姨說洋蔥心不好吃，我每次都扔掉。姜切塊，蒜去皮。大火加熱油鍋，加油。當油沸騰時，加入姜和蒜，翻炒大約兩三分鐘。如果不夠，就加水。燉至土豆熟透，筷子可以自由穿過。倒入西紅柿和洋蔥，用鹽、糖和生抽調味。大火煮至汁液濃稠，取出鍋。這道菜基本保留了每壹種原料的風味:甜排骨、香醇的土豆配沙、微酸的西紅柿、辣洋蔥。姜和蒜用來去除排骨的腥味。有的人壹開始喜歡用洋蔥炒鍋，有的人喜歡。
排骨怎麽做最好吃？10點
五香排骨燜飯(好吃)
步驟:
1，香菇胡蘿蔔丁。
2.排骨洗凈，用開水燙壹下，去血水。
3.水後的排骨加料酒，醬油，泡姜絲20分鐘。
4、鍋中加入平時量的食用油，將排骨放入鍋中煎至兩面金黃。
5、煎至兩面金黃，加入生姜、蔥蒜、少許冰糖、生抽和少許老抽上色。
6.加入蘑菇、胡蘿蔔、蠔油、鹽翻炒片刻。
7、大米洗幹凈，步驟和平時做飯壹樣。最後加入排骨等配菜。
8、拌勻，按下烹飪鍵開始烹飪。
排骨怎麽燉才好吃。
《白蘿蔔燉排骨的做法》詳細介紹了該菜系及其功效:補虛強身方、健脾開胃方、化痰方、小兒營養不良方。
口味:鹹鮮味工藝:原味白蘿蔔燉排骨制作材料:主料:白蘿蔔500g，排骨(大排骨)250g。
調料:鹽3克，蔥10克教妳怎麽做白蘿蔔燉排骨，怎麽做白蘿蔔燉排骨好吃。排骨剁成3厘米的塊；將白蘿蔔切片。
2.將排骨燉至肉去骨，然後放入蘿蔔和洋蔥，燉至熟，撇去面湯上的浮油，加入適量的鹽。
小貼士-健康小貼士:
1.消食健胃，理氣化痰。
2.用於脾虛食滯痰阻所致的厭食癥。
3.白蘿蔔味甘，性涼，中寬下氣，消食化痰；排骨味甘，性平，補虛強筋。
4.與蘿蔔壹起燉，鮮香四溢，是厭食兒童的輔助減肥菜。
小派-食物相克:
白蘿蔔:白蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
排骨燉洋蔥的做法詳細介紹了這種烹飪方法及其效果:私房菜補充不足和保持健康食譜營養不良食譜糖尿病食譜高血壓食譜。
口味:原味工藝:燉排骨、燉洋蔥。材料:主料:排骨(大排骨)750克。
輔料:洋蔥(白皮)250g。
調料:生姜5克，鹽3克，白糖5克，花椒1克，味精1克，醬油10克，植物油50克。排骨燉洋蔥的特點是脆、爛、香、美。教妳怎麽做排骨燉洋蔥。怎麽做排骨燉洋蔥好吃。1.把洋蔥切成片，和排骨放在壹起。加入醬油、胡椒粉、味精、姜、鹽15至30分鐘後，將排骨撈出，放入碗中。
2.將油放入鍋中，將排骨煎至八成熟。
3.換個煎鍋，放油。在鍋裏炒洋蔥後，倒入排骨，然後把腌制好的排骨的汁液倒入鍋裏，加壹點水，小火燉20分鐘，然後把糖放入鍋中。
小貼士-健康小貼士:
1.這道菜搭配排骨和洋蔥，營養效果很好。肋骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，可以維持骨骼健康。洋蔥和排骨壹起上，營養更豐富，肉而不膩，素而不淡。是老少皆宜的美味食品，肥瘦皆可，家庭常吃。
2.如果糖尿病患者按照這個食譜做菜，請把調料裏的糖去掉。
章魚排骨燉山藥的做法詳細介紹了菜系及其功效:美味的粥湯
工藝:燉章魚排骨燉山藥制作材料:配料:幹章魚300克，排骨、山藥各適量。
調料:高湯、鹽、味精、雞精、蔥、姜、黃酒。教妳怎麽做山藥燉章魚排骨。怎麽做章魚排骨燉山藥好吃？1.章魚幹，洗凈；排骨剁碎洗凈，焯水後去血；山藥去皮，換成滾刀塊。2.將原料放入鍋中，加入調料燉至排骨去骨，山藥酥糯，湯汁濃稠。章魚排骨燉山藥的制作關鍵:將山藥燉至酥糯，但不要走形。蓮藕燉排骨的做法詳細介紹了菜系及其功效:好吃的粥湯好吃的粥湯好吃的粥湯。
蓮藕燉排骨制作材料:食材:蓮藕200克，排骨300克，紅棗3顆。
調料:蔥10g，姜10g，鹽8g，味精5g，胡椒粉5g，料酒10g，色拉油適量。教妳怎麽做蓮藕燉排骨。蓮藕燉排骨怎麽做才好吃？1.將排骨切成4厘米長的段，蓮藕切成滾刀塊。2.鍋置火上，放油燒至九成熱，放入蔥結、姜片翻炒，倒入排骨翻炒，煮料酒翻炒。【美食中國】3。將砂鍋放在火上，倒入炸好的排骨，放入開水，放入蓮藕塊和紅棗，大火燒開，小火燉3小時，加鹽、味精、胡椒粉調味。
排骨怎麽燉？
燉排骨的壹般步驟:
1.把排骨切開，放入沸水中焯壹下，去掉血水。
2.取出後將開水燒開，放入煮好的排骨，小火煮少許蔥、姜、花椒、大料。其間放壹點鹽，讓排骨好吃。排骨基本煮到可以用筷子紮的程度。
這個時候可以放壹些蔬菜進去，和排骨壹起燉。菜燉好後，大火收湯，加適量鹽和味精即可食用。
燉排骨容易腐爛的小竅門:
燉排骨放點醋，好煮。能溶解排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質，有利於吸收，營養價值較高。
保持排骨湯新鮮的小技巧；
燉排骨的時候，在鍋裏加入幾片洗幹凈的橘子皮，可以去除異味和油膩感，同時也讓妳的湯更加鮮美。
最好把排骨燉到排骨的骨頭可以嚼爛。
a、如果想通過吃骨頭來補鈣，要燉2個小時左右，吃的時候把骨頭嚼碎，因為骨頭裏的鈣很難融入水中，所以希望湯能長期營養美味。
b、如果只是想吃排骨的話，時間不會很長，不過30~50分鐘左右就可以吃完。
排骨和什麽壹起燉？
排骨可以壹起燉的原料有很多，比如農作物的果實(玉米、大豆、蕓豆等。)、根類(土豆、山藥、蘿蔔、蓮藕等。)、藥材(枸杞、大棗等。)甚至還有排骨燉蛤蜊，排骨燉小墨魚。
用土豆、海帶、玉米等煮排骨更美味。，無論妳用什麽搭配以下操作，都更有營養:
1，煮骨頭湯時加壹勺醋，可以溶解骨頭中的磷和鈣，保存湯裏的維生素。
2.煮排骨湯中途不要加冷水，以免湯的溫度突然下降，蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和口感。
3，而且最好用冷水煮。如果壹開始就往鍋裏倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白會馬上凝固，使內外蛋白不能充分溶解到湯裏；另外，不要過早放鹽，鹽會使肉中所含的水分很快耗盡，還會加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；蔥、姜、酒等調味品不要放太多，要適量，否則會影響湯本身的鮮味。
4.想讓湯清澈不渾濁，就必須用微火，讓湯只煮不沸。因為湯裏的蛋白質分子會凝結成很多白色的顆粒，湯自然會渾濁。
排骨是用什麽燉的？它們營養豐富，味道鮮美。排毒潤燥:海帶排骨湯。豬肉含有豐富的維生素A，具有滋陰潤燥、增肌養顏的作用，適用於幹燥多風的天氣。中醫也認為，豬肉可以滋養臟腑，光滑皮膚，補中益氣。吃豬肉潤燥最好的方法是熬排骨湯，加入可以解油解膩的蘿蔔或海帶，可以減少膽固醇的攝入。
做法:1，海帶蒸半小時，取出後放入水中浸泡4小時，切丁；2.在幹凈的鍋中加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用中火煨20分鐘左右，放入海域，再用大火煮10分鐘即可入味。
排骨是用什麽燉的？它們營養豐富，味道鮮美。花生排骨湯:是健康湯譜。主要原料是排骨等。是很好吃的湯，排骨也可以換成雞腿或者其他肉。此外，還可以同時用電飯鍋燉，非常方便。
1.將花生浸泡在冷水中壹小時。(待機狀態)
2.先把排骨洗幹凈，用清水焯壹下。這個過程就是把骨頭毛孔裏的臟東西熬出來。
鍋裏先放涼水，再放排骨。以水蓋排骨為好。水不燒開，放排骨！因為蛋白質突然受熱會立刻凝固，這樣做出來的排骨不好吃。煮兩三分鐘後關火，撈出骨頭。不要喝湯。如果妳細心的話，妳會發現湯上面有壹層白色的浮沫。這是肉骨頭裏的垃圾，肯定沒營養。請不要覺得抱歉！
3.再往砂鍋裏放涼水。這次要壹下子放足夠的冷水，因為不要中途加冷水，因為被加熱的肉涼了會收縮，蛋白質不容易溶解，湯就失去了味道。加入生姜和枸杞。記得加壹勺醋，因為醋可以把骨頭裏的磷和鈣充分溶解到湯裏，讓湯更鮮美。同時，不要過早放鹽！因為鹽會讓肉裏面的水分很快耗盡，加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
4.煲湯的過程是先用武火煮沸，再改用小火慢燉。排骨快熟的時候，依次加入大棗和花生。如果煮出來的湯是乳白色的，證明妳的湯是家！
排骨可以壹起燉的原料有很多，比如農作物的果實(玉米、大豆、蕓豆等。)、根類(土豆、山藥、蘿蔔、蓮藕等。)、藥材(枸杞、大棗等。)甚至還有排骨燉蛤蜊，排骨燉小墨魚。
首先，蓮藕燉排骨
材料:排骨500g(小排骨優先)、長蓮藕2-3根、大蔥3-5根、姜片少許、小辣椒2個、鹽、味精、雞精、茴香、胡椒粉。
流程:先將蓮藕切成楔形，煮壹鍋開水，倒出壹半到另壹個鍋裏。將蓮藕塊放入鍋中，用中火煮。將鮮排骨放入另壹鍋中，大火3分鐘後倒出油水，然後將白排骨與蓮藕壹起放入鍋中，同時放入姜片和蔥白，蓋上大火煮。
大約10分鐘後，再次打開鍋蓋，香味撲面而來。用勺子稍微攪拌壹下後，將辣椒切成兩段，將適量的花椒和茴香放入鍋中，加入少許鹽，然後......
排骨和那種食物壹起燉更好。
番茄，番茄排骨湯，我聽說過。很好吃，營養又好做，或者白蘿蔔也可以。我個人覺得番茄排骨湯味道鮮美，營養豐富，符合大眾口味。
排骨怎麽煮才好吃？
妳好，土豆燉排骨的做法如下:
材料:排骨2斤，土豆2斤。
配料:植物油、料酒、糖、醬油、大料、花椒、幹辣椒、姜、蔥、蒜。
方法:
1.準備骨頭和土豆。妳可以決定骨頭有多大。
2.然後燒半鍋開水，把骨頭放進去。把出血的水燒開，骨頭壹變色就拿出來。不能煮太久。如果煮的時間太長，骨頭會燒焦。
3.然後切蔥花、姜絲、蒜絲。蒜塊不能太小，否則會沒味道。
4、鍋裏倒油，如果喜歡清淡，油不要太多。油八成熱時，放入蔥蒜，入味後，放入骨頭。喜歡清淡的就少放壹點醬油。骨頭上色後，瀝幹水分。
5.第壹次在水裏放鹽，然後加水和土豆。土豆越小越好。在妳出去之前煮它們很長時間。
6.土豆泥掛在骨頭上，味道很好。
水第二次沸騰時，加入少許糖醋蔥蒜。然後煮到土豆和骨頭煮到妳滿意為止。
度。
7、然後出鍋。這是我們的東北燉菜，基本就是骨頭的味道，沒有其他雜味。
希望能幫到妳。
如何做好燉排骨，燉排骨的家常做法
食品
佐料
排骨
佐料
馬鈴薯
鹽
老抽
八角形，
青蔥
精力
步驟
1.排骨洗凈晾幹。鍋裏放入色拉油，蔥，姜，翻炒排骨，肉幹。
2.加入醬油、鹽、八角、桂皮，加入熱水。
3.肉快爛的時候加土豆，或者加其他如豆角，老豆腐。
土豆熟了，肉也不錯。平底鍋
雞肉排骨怎麽燉？
●燉排骨加些醋，好煮。能溶解排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質，有利於吸收，營養價值較高。
●燉排骨的時候，在鍋裏加入幾片洗凈的橘子皮，可以去除異味和油膩感，同時，讓妳的湯更加鮮美。●雞肉的推薦做法:
1:去骨雞腿丁；
2:洋蔥切碎(半個洋蔥就夠了)；
3:鍋底放油，蔥花翻炒出香味；
4:轉火入雞腿翻炒至關斷，加入料酒和醬油，翻炒至顏色最高；
5:將高湯放入與雞腿肉同高的地方，加鹽、雞精、糖、五香粉，蓋上小火燉；
6:10分鐘左右，可以開蓋轉火收汁。關火的時候，鍋裏要留適量的湯。
排骨燉什麽湯好？
冬瓜排骨湯
佐料
排骨500g，鮮冬瓜半斤，大蔥1根，切段，姜1片，切片，鹽2茶匙，料酒1茶匙。
工作方法
1.排骨洗凈，切成小塊。
2.冬瓜洗凈，切塊。
3.將冷水倒入砂鍋或沸騰的鍋中，將洗好的排骨放入。
4.用中火將水燒開，將浮在水面上的血泡浮起，待排骨熟至七八成時，再放入冬瓜。
5.鍋裏放蔥，姜，鹽，料酒。
6.用小火燉1小時左右，放入冬瓜，燉1小時左右，直到冬瓜變軟(我媽燉湯的時候會加點紅棗，據說對人比較好)
買回來的排骨先洗幹凈(用水沖洗幹凈)，然後放入鍋中，加水，再放入蔥、姜片和少量米酒，用大火煮。切記，用大火燒飯時不要離開爐子，以防它們蔓延。煮沸後，用勺子撇去泡沫，繼續燉半小時。冬瓜在煨的過程中去皮切塊，洗凈瀝幹，然後將冬瓜放入排骨湯中壹起煮，加鹽和味精(根據自己的口味)，煮壹會兒。
先將骨頭用清水焯壹下，然後放入砂鍋中，加水適量，放入幾片生姜，用小火煮40分鐘左右，加入冬瓜和鹽煮10分鐘。再加點薏米，就是薏米冬瓜排骨湯了。
具有味道鮮美、香味濃郁、營養豐富的特點。冬瓜具有利尿解毒的作用，同時具有健脾澀腸的功效。