魚露燜米魚的營養價值

1.鯉魚的蛋白質不僅含量高，而且質量好。鯉魚消化率可達96%，能為人體提供必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。

2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸(如EPA、DHA)，是人體必需脂肪酸，具有重要的生理功能。

3.鯉魚含鉀量高，可預防低鉀血癥，增加肌肉力量，這與中醫“脾主肌肉、四肢”的健脾作用是壹致的。