豬皮凍裏沒有油。為什麽熱度高？

脂肪含量高。每100g豬皮含熱量363卡，其中脂肪28.1g，蛋白質27.4g，飽和脂肪酸10.7g，單不飽和脂肪酸15.2g，多不飽和脂肪酸0.9g，膽固醇100mg，維生素A3微克，鈉。豬皮涼粉是壹種用豬皮制成的傳統食品，屬於涼菜。因為是涼了再吃，所以叫豬皮凍。