練習1。香菇洗凈，切梗切片備用，洋蔥切成蔥末。
2.水燒開後，倒入香菇，煮兩三分鐘，撈起，放入冷水中泡壹會兒，然後瀝幹水分。
3.取壹個空碗倒入瀝幹水分的香菇，加入適量的鹽、海鮮醬油、橄欖油和香油，拌勻，撒上蔥花。