材料
蛤蜊1斤，豆瓣醬1勺，鮮辣椒1株，洋蔥2根。
工作方法
1，鍋中冷油加熱，關火，蓋上鮮辣椒；
2.蔥花用花椒油炒香，蛤蜊翻炒，加入壹勺豆瓣醬和少許水；
3、然後天上的水煮辣椒，蓋上蓋子等花蛤爆開。
1，輕輕捏銀魚頭，然後輕輕把腸子拉出來。
2.也可以將銀魚倒入過濾網，打開水龍頭，讓流動的水慢慢沖洗。洗完後，讓它瀝幹幾分鐘。
3.準備壹小盆清水，把魚倒進去，用手輕輕攪動讓臟東西沈澱，然後用濾網把小魚撈起來三次。