油炸蛋糕的做法
原材料:
水，面粉，色拉油，鹽和胡椒，五香粉。
快速煎餅的做法:
1，將水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌均勻；(壹般水量是面粉的壹半左右。如果妳想讓面粉變硬，就少加水，如果妳想讓面粉變軟，就多加水。)
2.將面粉做成光滑的面團，最好實行盆光、面光、手光的“三光”政策，並用保鮮膜覆蓋半小時以上；(壹般做蛋糕最好壹會兒，最好兩個小時以上，這樣蛋糕會比較軟。)
3.將烤好的面條卷成薄片，均勻的撒上壹層色拉油和鹽，或者根據個人口味加入少許椒鹽或五香粉；
4.將面片搟成條狀；
5.將長條卷成壹團；(可以用保鮮膜蓋住，放置壹會兒)
6、卷成圓餅；(可以在蛋糕上放壹點色拉油，防止搟的時候粘住。)
7.鍋燒熱，放入圓餅，煎至金黃，然後翻面；
8.這時候在已經翻好的煎餅上再放壹個卷好的餅，壹起烤。煎餅烤的過程中，蓋上蓋子，利用鍋裏的熱氣，讓餅烤的更快，不至於太幹。
9.當底部的蛋糕煎成金黃色時，將兩塊蛋糕壹起翻轉，使頂部的蛋糕朝下。這時，上面的餅已經煎得兩面金黃，可以取出來了。可以再放壹個卷好的蛋糕在上面壹起烤，以此類推，同時烤兩到五個蛋糕。
10，烤蛋糕。這種烙餅的方法是將幾塊餅壹起加熱，這樣既節省了烙餅的時間，又使之更加松軟。
油炸蛋糕的做法:
1.將烤好的蛋糕切成絲。切蛋糕需要很多刀，所以沒必要切得太細。(也可以把下架買的煎餅切絲。)
2、鍋裏放油，放入壹顆八角和幾顆花椒，小火煮好後取出花椒和八角。
3.放入蔥、姜絲翻炒出香味；
4.加入蛋糕絲翻炒均勻；
5、加入少許醬油調味；
6.加入蔬菜，攪拌均勻。加入少許鹽、雞精和胡椒粉翻炒入味。(也可以把餅炒壹下，放壹邊。用底油把蔬菜炒均勻後再加入蛋糕絲，這樣蔬菜更美味。).
炸糕最正宗的做法，怎麽做炸糕？
把煎餅切成條狀，和配菜壹起炒。
正宗的炸糕和普通的炸糕不壹樣。炸糕和大白菜的比例很關鍵，基本是1:2，壹個炸糕，兩個大白菜。用這種方法做的油炸餅味道很好。
材料:
壹碗薄煎餅
壹碗卷心菜
淡醬油
大豆
花椒炒鍋可以代替花椒油
老抽
麻油
雞精
醋
正宗炸糕:
1.洗完卷心菜後，把卷心菜從葉子上分開。大白菜條的數量比大白菜葉多，所以炸出來的餅口感更好。把餡餅切成絲。
2.鍋裏油熱後，先上白菜，炒好後上白菜葉。
3.倒入少量鹽、生抽、老抽、花椒油。澆上花椒油，豐富大白菜的口感。
4.當鍋裏的白菜快熟的時候，我們可以看到這個時候白菜裏面有很多水分。此時將切好的蛋糕絲倒入鍋中翻炒。
5.待肉絲餅基本吸幹鍋內水分後，關小火，撒上適量的醬油、鹽、雞精。
6.關火前點幾滴香醋和香油，撒上蒜末攪拌均勻。
詳細介紹如何吃好炸糕。
說起炸糕，很多人都很熟悉，炸糕大家都會做，但是怎麽做炸糕才好吃呢？怎樣才能做出好吃的炸糕？如果我們現在跟朋友聊怎麽做炸糕好吃，是不是還有很多朋友不太了解？大家壹定想知道炸糕的秘密。在接下來的時間裏，我會給大家詳細的分析和介紹，會有很好的參考價值。
做法:1。煎餅切成細絲，白菜洗凈切成細絲，蔥切成蔥花備用；2.鍋裏加油，燒至三成熱，放入幹辣椒，再放入壹半蔥花炒熟。3.此時將火調至中低火，放入煎餅絲翻炒均勻至煎餅絲開始變軟，再倒入生抽加糖，翻炒至煎餅絲色香；4.加入卷心菜絲，加鹽攪拌均勻，直到卷心菜變軟。最後轉中火，放入剩下的蔥花，倒入香醋拌勻，立即出鍋。
怎麽做炸糕好吃？
炸餅的做法是將大蔥和餅切絲，青椒和胡蘿蔔切絲(其他蔬菜也可以)，熱鍋放涼油，油多了，五六七八成熱。把打好的蛋液放進去再放進去，雞蛋在鍋裏會很快開成漂亮的雞蛋。
在雞蛋旁邊的油裏加入蔥花，翻炒兩下，蔥花就香了。加入胡蘿蔔絲、蛋糕絲、青椒絲，不斷翻炒。
待鍋幹後，將醬油和陳醋倒入鍋中，加入雞精，將調料翻炒均勻，再次幹鍋，即可食用。大兒子炸糕的做法:1)先將白面粉用溫水揉勻，揉成面粉劑。
2)做成合頁餅，加油烤熟，用頂刀切成20厘米長的條狀。3)然後加入雞湯肉絲、蒜苔、粉條，用油、鹽、醬油、蔥花、蒜末同煮。
4)吃的時候加入香醋，配上蒜瓣，滿嘴都是香味。材料:煎餅切絲，香菜粗碎，蒜碎，幹辣椒切絲，雞蛋2個，(另外可以加壹些家裏現有的菜。)，鹽，色拉油，醬油1。首先，在油鍋裏煎雞蛋。(放壹點鹽)備用。2.再次啟動油漩渦，放入大蒜、香菜、幹辣椒炒香。繼續煎。加入炒雞蛋(如果妳要放的菜熟了，這個時候就可以放進去了)。如果妳的餅有點硬，煎的時候在鍋邊灑點水，然後再煎。(千萬不要直接往蛋糕裏加水)現在萬事俱備，只欠東風。繼續炒，炒的差不多的時候，加點鹽或者淡醬油上色。3.出鍋翻炒。只想說壹個字“香”雞蛋蘆筍胡蘿蔔炸糕:1)雞蛋3個打散，蘆筍斜著切片，胡蘿蔔1根切絲，煎餅3個切絲(我用的是那種墨西哥面包)，蒜末少許。
2)鍋裏熱油，下雞蛋翻炒。再次熱油，放入壹半蒜末，炒香，放入蘆筍和胡蘿蔔絲，翻炒，放入少許醬油和鹽，放入雞蛋和面包絲，放入剩下的壹半蒜末，翻炒均勻，出鍋。
註:1)食材可以隨意改變，比如蔬菜可以是白菜絲、甜椒絲、香菇絲、白菜絲等。，也可用雞蛋代替肉末、火腿、午餐肉、香腸、肉絲等。如果妳喜歡辛辣的食物，妳可以加入壹些辣椒絲和剁碎的泡椒等。，這些都是我那些年嘗試過的。原料:把面包攤開，註意要薄，千層餅，手抓餅都是肉絲，雞蛋，大白菜做的。配料:蔥、姜、蒜、豆瓣醬、蠔油、鹽、胡椒粉、雞精、胡椒粉。做法:1把面包切成細絲，在鍋裏鋪均勻，倒入少許油和水，蓋上鍋蓋，用小鍋。
5分鐘後翻面，燜3分鐘，燜好後把餅放壹邊。鍋裏加油，燒熱，放入少許胡椒粉，炒香，放入蔥段和姜段，分別放入肉絲、雞蛋和大白菜翻炒，七八分熟時放入餅。加入鹽和雞精。口味重的可以加蠔油豆瓣醬，味道更鮮美。最後，出鍋時加入蒜泥。2)因為喜歡吃帶壹點生味的蒜，所以喜歡把壹半的蒜末留到快熟的時候。但是如果生蒜的味道不能接受，我應該壹開始就全放進去，或者根本不吃蒜，就換成洋蔥什麽的。
但是，我還是相信吃點大蒜有好處。做法如下:主料:餡餅；白菜(學名卷心菜，又名洋白菜、大頭菜)原來用豆芽。
但是豆芽多是化肥生產的，不敢吃；五花肉(肉壹定不能太薄，不然太幹不香。材料:胡蘿蔔、蔥花、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋。
做法:(1)白菜、胡蘿蔔、蛋糕切絲晾涼(建議我們自己切。據說市面上的蛋糕都是吃剩的蛋糕切下來的，不新鮮。)，肉切絲，洋蔥切碎，大蒜切碎。
(2)用少許油將炒鍋加熱(壹定要用油將炒鍋冷卻，否則時間長了油容易產生致癌物)，加熱至六成，將肉絲炒至變色，加入蔥花炒至肉變色。(3)將白菜絲翻炒，翻幾下，然後倒入少許水，白菜七八成熟時關火。
(4)將蛋糕絲平鋪在盤子上，蓋上蓋子燉三分鐘。開大火，快速翻炒，直到水收得差不多了。加入蒜末翻炒均勻。關掉暖氣。
(5)加入鹽和雞精，翻炒均勻(關火後壹定要加鹽，否則碘會蒸發)。盛壹碗，吃壹點醋，味道更好。
今天老張介紹壹種北方人常吃的肉絲炸糕。原料有:餡餅、肉絲、雞蛋、白菜、芹菜、西紅柿。
煎餅可以在超市或者雜貨鋪買到，最好用現成的煎制煎餅原料——碎煎餅。如果沒有，就把剛出爐的煎餅買回家，盡量切成細絲。先把芹菜洗幹凈切成細絲，再把白菜切成細絲。然後在開水裏抄，燒。不要煮的太爛，不然會影響口感和營養。
煮壹下只是為了以後更容易煎。只需將西紅柿放入沸水中，兩秒鐘後取出去皮即可。
切壹些蔥姜絲備用。鍋裏放油，先把雞蛋炒壹下，再拿出來(打完雞蛋後要洗幹凈再用)。然後在鍋裏加點油，把蔥姜絲炒香，放入肉絲，用醬油炒，肉熟了放入芹菜絲，白菜絲，西紅柿絲，炒壹會兒，再放入雞蛋和煎餅絲，放入少許雞精，起鍋。
這道菜簡單易學。既有主食又有蔬菜，營養全面。蔬菜可以根據自己的喜好變化，胡蘿蔔絲，綠豆芽，油菜。
肉和蛋也可以根據個人喜好增減。也可以配個番茄雞蛋湯，或者煮點很稀的粥壹起吃。
材料和生產1。兩個雞蛋。
炸糕怎麽做最好吃？
肉絲煎薄餅
材料:煎餅半斤，白菜半棵，綠豆芽120g，豬裏脊肉150g，大蔥少許，花椒少許，紅椒3個。
調料:生抽2大勺，1大勺生抽，澱粉，料酒少許，雞精少許，醋少許，香油少許，蒜沫少許。
練習:
1，裏脊肉絲。
2、肉絲、料酒、鹽、水澱粉均勻腌制，竅門:加少許油拌勻，不粘鍋壹會兒。
3.把煎餅切成絲。
4.白菜切成細絲，小辣椒切成圈，小蔥切段，大蒜切碎。豆芽洗凈備用。
5、鍋內食用油，肉絲四成油溫，迅速滑落，短暫變色，撈出待用。
6、鍋裏留底油，炒花椒粒，關火，下蔥花翻炒。
7.加入豆芽和白菜絲翻炒。
8.菜稍微炒壹下，放入肉絲翻炒。
9.加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精，用蒜末、蔥花、花椒圈打成汁。這是關鍵，因為只有這樣才能炒出味道。
10，將調好的汁全部倒入鍋中。
11，倒入調料煮出香味。
12，將原料翻炒均勻。
13，放入切好的煎餅絲，讓熱風先加熱。
14，熱氣壹上來，快速翻炒均勻，關火，即可食用。
雞蛋炒餅
原料:蛋糕絲、雞蛋、白菜。
輔料:醬油、鹽、糖、蔥、姜、蒜。
練習:
1，白菜切絲，雞蛋撒少許鹽，蔥姜蒜切片備用；
2.鍋裏放少量油。油熱後，放入雞蛋，打散。煎好後，放出來待用。
3.鍋內放油，燒至七成熱，放入蔥、姜、蒜片煸炒，將餅絲煸炒壹分鐘，用醬油上色，繼續煸炒至顏色均勻，放入白菜絲，煸炒均勻，加鹽、糖調味；
4.最後加入炒雞蛋，攪拌均勻。
炸糕怎麽做最好吃？
原料:400g肉絲餅、300g蕓豆、65438肉絲+000g紅辣椒1蔥、姜、料酒、醬油。
練習:
1.蕓豆洗凈，切成細絲。紅辣椒洗凈，切成細絲。
2.將肉絲加入料酒、醬油攪拌均勻，然後腌制10分鐘。
3、鍋中放20克油，倒入蛋糕絲翻炒至微金黃色。
4.將油重新倒入鍋中。當油燒至七成熱時，加入洋蔥和姜末炒香。翻炒至肉絲變色。將蕓豆絲翻炒2分鐘，然後倒入壹碗醬油、鹽和水。
5.蕓豆絲煮熟後，加入紅辣椒絲和蛋糕絲攪拌均勻。
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1如果不想讓炸糕有幹的感覺，可以在炒四季豆絲的時候多加點水。
原來所有的炸糕都是和餅、菜壹起炸的，所以把炸糕分開炸，然後壹起均勻炸，更容易掌握炸糕的幹濕，也不容易糊鍋，可以和其他菜壹起煮。
3.有時間的話還可以自己做蛋糕，味道會更好。