發黴的食物含有大量黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至急腹癥，危及生命。
發黴的食物含有大量黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至急腹癥，危及生命。食用發黴的食物會使黴菌孢子侵入血液或呼吸道，引發重大問題。發黴的食物中含有黃曲黴素，黃曲黴素是世界公認的頭號致癌物質。長期攝入黃曲黴毒素會導致多器官癌癥。