材料
豆腐，番茄，蔥1，姜，澱粉，醬油，鹽。
工作方法
1，豆腐切塊，西紅柿切塊，大蔥只需要把綠色的部分切成洋蔥圈，姜切成粉。
2、熱鍋，少許油，爆香蔥和姜。
3.把西紅柿炒壹會兒。西紅柿炒好後，加壹碗水。
4.水燒開後，加入豆腐。
5.最後加入水、澱粉、鹽和少許醬油調味。
1.首先將鴨蛋清洗幹凈，放在盤子裏備用。
2.首先將純堿和鹽放入壹個小瓷缸中，沖入沸水，直至完全溶解。
3.分批加入生石灰和柴灰。當生石灰完全融化後，就可以準備灰了。
4.在準備好的灰中適當加入壹些稻殼或麥麩，這樣可以方便均勻的塗在鴨蛋上。
5、蓋好存放兩個月左右，皮蛋可以腌制。
6.剝開蛋殼吃。還可以做涼拌