韭菜中含有壹些揮發性精油，所以這些精油對脾胃有壹定的保護作用。所以有補腎健胃的作用。
另外，韭菜中有刺激性氣味，有助於散瘀、活血、行氣、導滯。所以韭菜適用於跌打損傷引起的血瘀，胸痛引起的疼痛。
韭菜還有潤腸通便的作用，因為韭菜中含有大量的維生素和壹些粗纖維，可以促進腸胃蠕動。