低筋面粉哪個牌子好？

低筋面粉的蛋白質含量在7.5%-8.5%之間，適合制作蛋糕、餅幹、西點、廣式包子等。選擇大品牌，大工廠會更衛生，更安全，質量更有保證。如果要烘焙的話，壹般還是進口小麥原料比較好，因為面筋比國產的低，做出來的蛋糕更細膩柔軟。很多面包師推薦美美的低筋粉，如果要求不高，沾益蛋糕粉也不錯。