2.牛肉加入少量澱粉、小蘇打、鹽、料酒和壹勺食用油腌制15分鐘。
3.青紅椒切小圈，大蒜去皮切塊。
4、鍋熱，放入食用油，放入牛肉片炒變色，撈出瀝幹油。
5.鍋中留油，放入蒜末炒香，再放入青紅椒圈炒香。
6、將牛肉倒入鍋中，壹起攪拌均勻，加入生抽、蠔油、雞精和適量的鹽攪拌均勻。
1.材料:粉絲150g，雞蛋1。
2.輔料:鹽、醋、味精、蔥、花椒、紅辣椒、調和油。
3.粉絲洗凈，蔥和紅辣椒切成小塊，壹個雞蛋。
4.雞蛋打成蛋液。
5.鍋裏燒熱油，放入花椒、蔥花、胡椒粉翻炒出香味，再加點水燒開。
6.水開後，加入粉絲。
7.粉絲煮熟後，倒入打好的蛋液，加入鹽、醋、味精。