油炸肉絲去皮的風味特征

1.炒肉絲是煙臺的傳統風味菜肴，夏天用來陪酒、佐餐都很好吃。用優質澱粉做成糊狀後，在沸水鍋裏用特制的銅螺旋將皮拉出來。

2.粉絲潔白透明，酸辣可口。夏天吃，食欲大增。

3.此菜配以滑脆嫩滑的肉絲，鮮美醇厚，素性十足，適合宴請、簡餐、家宴。