1、食材：油40克，番茄2個，鹽5克，蒜20克，青椒2個，茄子2個。
2、茄子去皮切滾刀塊，番茄切滾刀塊，青椒切塊，蒜切片，鍋中倒油，入蒜炒香。
3、加入茄子翻炒，加上壹點水燒軟，加入番茄，青椒，鹽，翻炒出鍋即可。