妳如何煮粽子？粽子煮的時候需要冷水嗎？

冷水煮的粽子味道更好。因為隨著水溫慢慢升高，粽子葉的香味會慢慢滲透到糯米裏，煮出來的粽子會更香。另外，用冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟壹致，沒有硬度。

另外，水量壹定要充足，最好不要中途加水。壹般要求水面在粽子上方兩寸以上，因為粽子在成熟過程中會吸收大量水分，體積膨脹，推出水面的粽子不易煮熟，口感幹硬。