加拿大冰酒的味道

因為用來釀造冰酒的葡萄果實需要等到環境溫度降到零度以下(零下7到8攝氏度)才能采摘葡萄。在這種環境下收獲的水果釀造的葡萄酒往往濃度高，口感復雜。因為葡萄中的水分在冰凍條件下會逐漸蒸發，所以葡萄中的味道和糖分會有更濃的香味和糖分。

我嘗過酒廠生產的加拿大冰酒。白冰雷司令和紅冰鎮梅洛也不錯。有興趣的可以試試。甜度適中，迷人的果香讓人陶醉。