豬皮果凍怎麽做是透明的？

刮去豬皮，放入沸水中焯壹下，撈出，用姜洗凈，拍松，與焯過的豬皮、蔥壹起放入砂鍋中，倒入水(不帶皮)、桂皮、花椒、八角，用武火煮沸，去沫，小火煨至皮可捏，留下原湯。將煮好的皮切成小塊，放入鍋中。加入原湯、鹽、料酒、醬油、味精，中火收湯，放涼凝固冷凍。吃的時候可以切片切丁。壹碗透明的豬皮果凍出來了。