蘆筍有幾種加工方法和吃法？

如果買回家的蘆筍沒有立即食用，有兩種處理方法:壹種是捆成壹捆，放在水中靜置，讓根部在水中浸泡2厘米左右，可以延緩衰老速度。另壹種是將蘆筍放入5%的鹽水中，先煮1分鐘，然後取出冷水，冷卻後放入冰箱，可保存2 ~ 3天。

蘆筍有很多吃法，比如煮、炒、燉、煮湯或者做沙拉。壹般不管什麽烹飪方法，蘆筍都是先用開水焯壹下，再做其他變化。