3個雞蛋加糖打散，加牛奶（250ml裝的倒3分之壹進去），油3勺，繼續攪拌。
攪拌好的蛋液，分次倒入蛋糕粉裏，攻邊攪拌壹邊倒。
電飯鍋內壁塗油，把拌好的面糊倒入鍋裏。按蒸飯那麽蒸，中途不要開蓋。
如果是做蛋糕的面粉，請買壹點小蘇打加進去！
問題二：用電飯煲做蛋糕是怎樣做的…需要哪些材料… 電飯煲做蛋糕原料： 1、雞蛋4只 2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通面粉加10克澱粉）；白糖100克. 3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。 用具：1貳電飯煲壹個；2、小盆兩個；3、手動打蛋器壹個。做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我壹般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。） 2 攪打蛋白，攪成象奶油樣的幹性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
註意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要幹凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進壹點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好： 3、把打好的蛋白的壹半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。） 4、將剩余的壹半蛋白放入到“3”中攪均（方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次） 5、大約2分鐘後，妳會發現蛋黃面糊和蛋白融為了壹體，變成壹種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲裏塗壹層油，如果不是不粘鍋可以鋪上壹層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、之類的幹果 將蛋糕糊倒入電飯煲中：） 7打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
問題三：如何用電飯煲制作奶油蛋糕、（帶圖） 原輔料：低筋面粉100克（可以使用普通面粉加芡粉或超市出售的包裝好的蛋糕粉）、雞蛋4個（必須是常溫的雞蛋，可以預先從冰箱取出）、牛奶300ml、白砂糖100克、淡奶油（可以在超市或者賣食品添加劑的商店買到）、黃油、葡萄幹、核桃仁、水果、打蛋器、湯碗2個、湯匙、電飯煲
PS：原料的使用可以根據個人口味，以及有多少人使用來增減，100克大致為圖中小碗所盛的容量。所有使用的容器和攪拌的物品，不能沾上壹點水和油，壹定要洗幹凈後用暖風機吹幹。
制作方法
第壹步：分離雞蛋清和蛋黃
將雞蛋從中間敲壹個小裂縫，然後小心的掰開雞蛋，讓雞蛋在兩個蛋殼間來回翻滾，蛋清就會慢慢滑到湯碗裏。
PS:這壹步壹定要小心，不能讓蛋清裏面混入壹點蛋黃，否則就需要重新分離蛋清。第二個蛋最好另外用壹個小容器分離，如果成功了再倒回剛才盛放蛋清的湯碗裏，可以避免分離失敗後浪費前面分離成果的蛋清。 第二步：攪拌蛋黃
將黃油切成片狀，放入微波爐內將其融化，然後加入在蛋黃裏面進行攪拌，邊攪拌的過程邊放入1/3白砂糖,直到將蛋黃攪拌均勻成為糊狀。 第三步：攪拌蛋清
用打蛋器勻速的進行攪拌，這個過程大概20-30分鐘，中間不能間隔太長時間，直到將蛋清打成像冰激淩壹樣，可以放在手指上立起來，成為壹種泡沫形狀的固體。在攪拌的過程中分次加入1/3的白砂糖。
PS：這是非常重要的壹半，蛋糕制作的好壞就看這個步驟了。壹定要保證容器和攪拌物品沒沾水、油和蛋黃。 第四步：制作蛋糕面糊
在剛才制作好的蛋黃糊中倒入1/2的蛋清泡沫，然後進行攪拌混合。 然後逐步加入面粉、牛奶，並滴入幾滴醋（用來去除雞蛋的腥味）進行攪拌。攪拌的過程不要快要保持勻速，避免制作的蛋糕面漿太“筋道”，同時不要讓面糊產生氣泡，可以使用湯匙攪拌，這樣有面粉疙瘩還能將其壓平後攪拌。
攪拌好面漿後，倒入剩下的所有蛋白，然後用湯匙從底部往上翻，將其混合攪拌，直到成為像稀粥壹樣。 第五步：烘烤蛋糕
先在電飯煲的內鍋四周塗抹上黃油或者橄欖油，這樣可以防止蛋糕粘在鍋壁上，然後將內鍋放在燃氣竈上預熱些，達到溫熱的程度就好，這樣可以防止蛋糕糊在內鍋裏。然後將攪拌好的面漿倒入鍋內，就可以開始烤制了。
按下煮飯開關，大概過5分鐘電飯鍋就會自動跳到保溫檔，這時不要動它，過15分鐘後再按下煮飯，然後再等到電飯鍋自動跳到保溫檔，15分鐘後，打開鍋蓋，插根筷子進去再 *** ，看看筷子上有沒有粘蛋糕面漿，如果沒有就表示蛋糕已經做好了，如果沾了東西就再按下煮飯重復壹次，直到蛋糕做好了為止。
PS：準備的葡萄幹和果仁，不要壹開始就和面漿壹同倒入，那樣回沈入底部被烤糊後黏在鍋內，我們做的防止粘鍋、糊鍋的工作就都白費了，應該在第壹次跳閘到保溫檔後在加入。
第六步：準備配飾
這裏選擇用草莓進行裝飾的，將草莓的底部切掉，然後從中間切開，怎麽樣是不是有些像桃心啊。
PS：可以用妳想到的任何水果啊，盡量發揮妳的想象力吧。
第七步：攪拌奶油
在蛋糕烘焙的過程中，也不要閑著，要進行攪拌奶油的工作。根據蛋糕的大小，倒入妳需要使用的奶油，奶油剛開始就像酸奶壹樣，使用前先要在盒子裏搖晃幾下，然後用湯匙快速反復攪拌，奶油慢慢就會失去光澤，並且凝固起來，攪拌到成為冰激淩壹樣就可以使用了，然後放入冰箱冷藏起來，準備蛋糕出鍋後塗抹上去。
PS：要註意奶油的用量，不要壹口氣倒出太多奶油，那樣不但會使攪拌時間非常長，也會造成不必要的浪費，我壹不小心倒了很多，結果足足攪拌了快1小時才......>>
問題四：用電飯鍋怎麽做蛋糕簡單方法 主料
低筋面粉120ml 雞蛋4個
牛奶70ml 黃油
白糖
簡易電飯鍋蛋糕。的做法步驟
1. 蛋黃和蛋清要分離
2. 往蛋清裏加適量白糖，開始打發蛋清。
3. 打到白泡泡後再加入適量白糖再繼續打蛋清，直至打成奶油拉起的小尖角不會彎垂就行了。
4. 蛋黃裏放入牛奶 、白糖攪拌均勻。
5. 把面粉篩入蛋黃液裏，攪拌均勻。
6. 過篩的面粉可分多次篩入。
7. 把打發的蛋清分2、3次加入攪拌好的面糊中打發蛋清加入後就上下左右的攪就可以了。
8. 在鍋裏放入融化的黃油按煮飯鍵等跳到保溫就可以把面糊倒入鍋裏了，拿起來磕壹下，把氣體磕出去，然後放進鍋裏按煮飯鍵。
9. 用濕毛巾捂住排氣的地方。按下煮飯鍵後過壹會就會跳到保溫，等壹會兒再按煮飯鍵不壹會又會跳到保溫。（跳到保溫後要過幾分鐘才能再按得下煮飯鍵。）壹直如此循環，直至熟
10. 拿出來很松軟就是我的粘鍋了，
11. 我的粘鍋了。但好吃。（第壹次粘鍋估計是油不夠）
12. 成功完整的。煮好後把蛋糕倒扣就好讓蛋糕脫落了。
13. 剛剛烤好的。
14. 等稍微涼壹點就不會粘鍋了。
15. 底皮。做好後記住倒扣。留縫。等涼。
16. 蛋清要打發成硬發性這樣的噢。拉起尖尖小山角不彎垂。
17. 最好脫的壹次，估計放的油夠多
18. 這樣就是留縫倒扣。（昨天做蛋糕專門拍的，太多人問了。）蛋糕做好後就可以抹奶油裝飾了。
19. 1月7日最新電飯鍋奶油蛋糕成品。
20. 擔心很多朋友不知道怎麽樣才算硬發性，補個圖。這樣才是硬發性噢。短而尖。要打到硬發性。
小貼士
註意：蛋清很重要，壹定要打發。蛋清和面的時候也註意不要亂攪，做好後要記得留逢倒扣，不然發不起來就變蛋餅了呢。
問題五：用普通的電飯鍋可以做蛋糕嗎？怎麽做？ 可以的啊，妳可以試壹下，應該不會對鍋有什麽影響的，按照以下方法：電飯鍋做蛋糕 先是全部工具出場，應該家裏都有，浮量用勺子來控制就可以了。
壹升牛奶三個雞蛋壹公斤面粉。盆，碗，筷子，電飯鍋。非常家用，很容易備齊。1蛋清蛋黃分開放入兩個盆裏。把蛋黃加糖和半袋奶拌勻，然後再加入剩余的奶，壹點點放入面粉（不要高筋粉），邊放邊拌勻，不是攪勻是拌勻，以免產生太多氣泡。2然後把剩余的蛋清打發，打發到什麽程度呢？看了就知道：筷子要立得住就可以了，筷子立得住說明蛋白已經打發了。就是用幾根筷子使勁朝壹個方向打吧，累啊！3 然後把蛋清分兩次加入蛋糕糊中，上下拌勻。註意，不可以攪拌，否則面會起勁，蛋糕就發不起來了。（這個過程沒有拍照片）然後在電飯鍋裏面刷上壹層油（防止沾鍋），然後把空鍋加熱到跳闡，預熱壹下。接著把我們拌勻的的蛋糕糊糊倒進去，晃平。蛋糕糊表層的氣泡用牙簽劃破。
問題六：怎麽用電飯鍋做蛋糕做簡單的雞蛋蛋糕 電飯鍋是沒辦法代替烤箱的，我試過四五回沒壹次成功的，蛋糕液放進去最後根本發不起來，只會變成壹個大蛋餅
問題七：用電飯鍋怎麽做蛋糕？要用泡打粉！ 第壹個方子
材料：面粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清裏加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖壹次加完,但我是分三次加的,順壹個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃裏加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把面粉放入攪勻的蛋黃糊裏,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的面粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱壹下,塗上油(我從融好的黃油留了壹點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(唬精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若幹(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之壹多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裏放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，壹直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之壹砂糖放入蛋黃中，與蛋黃壹起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入面糊，壹定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱壹下，抹上黃油，把面糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
我個人喜歡第二個方子 HOHO~~因為第壹個方子我是第壹次做的時候沒成功 第二個方子做的時候壹次就成功了 所以就比較偏愛第二個了 這個雖然配料什麽都比較簡單 可是打蛋那步馬虎不得 我是用打蛋器打的 第壹個方子沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發 如果實在買不到打蛋器 妳就用4根筷子的方頭打～半個小時就打好了～ 而且裝蛋的容器的口壹定要大 讓蛋白和空氣多接觸有助打發蛋白 蛋白如果不打發 出來的蛋糕成品就是癟癟的 塌塌的 不光樣子不好看 吃起來也死死的 打發蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬松 方子保證是做過的 ～很好吃的哦～贊同650| 評論(30)
問題八：有蛋糕功能的電飯鍋要怎麽做蛋糕 不用專門的功能也可以做出電飯煲蛋糕 主料低筋面粉適量 雞蛋4個 調料色拉油適量 白砂糖適量 牛奶適量 電飯煲蛋糕的做法 蛋黃糊切拌的做法：1.將蛋黃捏碎，加入砂糖拌勻融化 2.加入色拉油拌勻 3.加入牛奶拌勻 .加入低粉拌勻，完全拌勻即可，準備與蛋白糊拌勻 蛋白打發的做法：1.7寸戚風:雞蛋4個、低粉100克、砂糖80克、牛奶45克、45克色拉油 2.裝蛋白的容器必須是無油無水無蛋黃，打蛋器的頭也擦幹燥。將蛋白用低速度打到魚眼泡狀加入20克糖，繼續打 3.打到肥皂泡樣子再加20克白糖，繼續打 4.打到有紋路出現的時候再第三次加糖，繼續打，轉高速打 5.這是起紋路狀態，繼續打下去就可以拉起會彎曲的直角了，那就是濕性發泡，再繼續打下去 6.打到這個狀態就是幹性發泡狀態了，拉起直角不彎曲，打好了 蛋白蛋黃混合與烘焙的做法：1.取蛋白糊1/3拌入蛋黃糊，左右前後地拌，不要轉圈拌 2.再取1/3蛋白糊拌入 3.將所有的拌好，將電飯煲按下煮飯鍵，5分鐘，然後取出內膽鍋，當心燙手 4.將面糊倒入內膽鍋內，在臺面上輕磕幾下，排下氣。沒有防粘功能的鍋，倒入之前在壁上塗點油，黃油為上 5.放入電飯煲，蓋上蓋子，按煮飯鍵，過幾分鐘之後會自動跳到保溫狀態的，然後在出氣孔上蓋上濕毛巾。這樣過20分鐘，拿掉毛巾，再按下煮飯，再跳到保溫，再蓋上濕毛巾，再過20分鐘就可以打開看看有沒有熟了 6.用1根牙簽插入，拔起看到沒有粘物的就是烤好了。反之，蓋上再燜10分鐘 7.烤好的蛋糕無需倒扣，上面是淡色的，冷卻後自己會縮小。自動與膽壁脫離，這時候倒扣到盤子裏，可以吃了，著壁部分都是金黃色的，比烤箱的要更香嫩 烹飪技巧第壹次用電飯煲做蛋糕就能成功的秘訣：1、面粉壹定要過篩，不然會有大顆粒。 2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱裏取出的。蛋白壹般在20度的時候最容易打發。 3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步：A、魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖。 B、呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打。 C、表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。 D、濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。 E、幹性發泡：繼續打，蛋白能拉出壹個短小直立的尖角，就表明打好了。 4、打蛋白的速度是從壹開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加壹點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。 5、兩種面糊拌在壹起的時候壹定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。 6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出面糊裏的氣體。 希望我的回答對妳有幫助
問題九：電飯煲怎麽做蛋糕 方法/步驟
準備材料：雞蛋4個，白糖100，低筋面粉（或蛋糕粉）100g
白醋少許，檸檬油和香草糖適量。
將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可我壹般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好
攪打蛋白，攪成象奶油樣的幹性發泡狀蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了。之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
（註意：放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要幹凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進壹點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好）
把面粉等放入蛋黃中把打好的蛋白的壹半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
將剩余的壹半蛋白放入到上面的蛋黃中攪均不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次
大約2分鐘後，妳會發現蛋黃面糊和蛋白融為了壹體，變成壹種糊狀這時蛋糕糊就做好了。
在電飯煲裏塗壹層油如果不是不粘鍋可以鋪上壹層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的幹果，將蛋糕糊倒入電飯煲中
蒸蛋糕將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘後，再按壹次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了（期間待面糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄幹），這樣反復3-4次，就可以聞到壹股蛋糕的香味了
蒸熟的蛋糕，很可愛哦打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳壹下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
問題十：怎麽用電飯煲做蛋糕？用普通面粉可以嗎 第壹個方子
材料：面粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清裏加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖壹次加完,但我是分三次加的,順壹個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃裏加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把面粉放入攪勻的蛋黃糊裏,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的面粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱壹下,塗上油(我從融好的黃油留了壹點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若幹(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之壹多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裏放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，壹直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之壹砂糖放入蛋黃中，與蛋黃壹起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入面糊，壹定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱壹下，抹上黃油，把面糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。