奶奶花生本來是真空包裝的，但是買回來的時候裏面是用空氣密封的。保質期會縮短多久？

真空包裝的食品能夠保鮮，是因為食品中沒有微生物，沒有供微生物生長繁殖的空氣。所以可以長時間保鮮。

壹般情況是先用高溫殺死細菌等微生物，再對包裝袋抽真空，這樣可以保鮮。

但是這個真空只是相對少的空氣，而不是絕對沒有。...

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