將雞腿倒入料酒去腥，醬油，用醬油上色十三次，用手腌制30分鐘。用牙簽紮起來更入味。將蔥、姜、蒜翻炒，放入無盡牛軋糖、壹小碗清水、雞腿和汁，蓋上蓋子中火燉50分鐘，撒上蔥花，加入蠔油和水澱粉，用蜜汁勾芡雞腿。
物極必反，不要吃太多，小心發胖，適量食用不會影響身體健康。