咖啡店商業計劃書範文2021 (1)第壹部分:背景。
在中國，人們越來越喜歡喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充斥著生活的每壹個瞬間。人們在家裏、辦公室或各種社交場合喝咖啡。咖啡逐漸與時尚和現代生活聯系在壹起。世界各地的咖啡館已經成為人們交談、聽音樂和休息的好地方。咖啡豐富了我們的生活，縮短了妳我之間的距離。咖啡逐漸發展成為壹種文化。隨著咖啡這種歷史悠久的飲料廣為人知，越來越多的中國人開始了解咖啡。
第二部分:項目介紹。
咖啡店是由xx學院的學生創辦的，在學校正門右側街道的顯眼位置。那裏的裝修雖然簡單，但卻有壹種不尋常的家的味道，甚至比家還溫馨，還輕松。南墻上擺滿了書架，上面散落著各種各樣的書。酒吧位於中心。吧臺後面的墻上掛著壹個木制的酒架，上面堆放著各種咖啡豆。在北方，除了大門，其余都是明亮的玻璃凸窗。窗臺很低，各種雜誌都蓋在上面。只有靠窗的地方放了壹張方桌，每張桌子能坐4-6個人。但是，那裏的空氣、光線、聲音更讓人著迷，讓人難以割舍，感覺就像在家裏壹樣簡單自由。
第三部分:創業優勢。
目前高校這個市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投入也不是很高。此刻，國家鼓勵大學生畢業後自主創業，有壹系列優惠政策和貸款支持。而且，大學生往往對未來充滿期待。他們有年輕的血液，蓬勃的朝氣和“初生牛犢不怕虎”的精神，這些都是壹個企業家應該具備的素質。大學生在學校學了很多理論的東西，有高水平的技術優勢。現代大學生具有創新精神、挑戰傳統觀念和行業的信心和欲望，而這種創新精神往往創造了大學生創業的動力源泉，成為創業成功的精神基礎。大學生創業最大的好處是可以提高自我技能，增長閱歷，學以致用；最大的吸引力是創業成功後，可以實現自己的夢想，證明自己的價值。
第四部分:預算。
1，咖啡店店鋪費。
咖啡店的店面是租賃的建築。與房屋所有人協商後，以合同形式達成房屋租賃協議。協議材料包括房屋的地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、付款方式等。租賃的優點是投資少，回收期短。預算10-15平米，開辦費約95438+02萬元。
2、裝修設計費。
咖啡店的滿座率、桌面的周轉率、氣候、節日等因素對收入的影響很大。咖啡店消費比較高，主要是學生。咖啡店的布局、風格、用料以及咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用在6000元左右。
3、裝修、裝修費。
具體費用包括以下幾項。
(1)外墻裝修費用。包括招牌、墻面、裝修費用。
(2)室內裝修費用。包括吊頂、粉刷、裝修、木工等。
(3)其他裝修材料費用。玻璃、地板、燈具、人工成本也應包括在內。
整體預算按標準裝修費用360元/平方米，裝修費用***xx元。
4.設備和設施的購買成本。
具體設備主要包括以下類型。
(1)沙發、桌子、椅子和架子。* * *人民幣。
(2)音響系統。* * *人民幣。
(3)酒吧中使用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備和加工保溫設備。* * *人民幣。
(4)吧臺、咖啡杯、茶具、各種茶碟等。產品制造所需。* * *人民幣。
？凈水器采用美的品牌。這種凈水器每天能生產12L純凈水，每天能賣出100到200杯咖啡等飲品。價格在xx元左右。
咖啡機，咖啡機是壹種電子控制的半自動咖啡機。此刻咖啡機的價格應該在人民幣350元左右，附加配件不會超過xx元。
豆坊，價格在xx元之間。
壹個奶昔機的價格大概在xx元左右。需要註意的是，最好買兩個，不然夏天可能不夠用。
制冰機，就冰量而言，壹般都要留有富余。這臺制冰機的日產量是12kg。價格xx元，質量好，可以用很多年，性價比比較高。[組織者]
5.首次進貨成本。
包括購買常用物品和低值易耗品、各種咖啡豆、牛奶、茶葉、水果、冰淇淋等。大約xx元
6.開業費用。
開業費用主要包括以下內容。
(1)營業執照手續費、登記費、保險費；估計xx元。
(2)營銷廣告費用；估計xx元。
7.流動資本。
咖啡店在開業初期要準備必要的流動資金，主要用於咖啡店開業初期的正常經營。估計2000元
* * *計:xxx元。
第五部分:發展規劃。
1，周轉計劃。
那裏的營業額指的是咖啡店每天的營業收入。在擬定營業額目標時，壹定要根據目前的市場情況，研究咖啡店的經營方向和目前的價格情況，綜合衡量。根據目前的流動人口和人們對咖啡的偏好，預計每天的營業額為400-800，可能會根據淡季的不同而有所波動。
2.采購計劃。
根據提出的商品計劃，在采購時，為了有效利用采購資金，實現商品構成的平衡，需要根據設定的商品信息對采購計劃進行調度。營業額計劃、商品計劃、采購計劃建立之後，我們就不難理解，壹家咖啡店要想實現經營目標，有效完成產品構成，靈活運用采購資金，各項基礎計劃缺壹不可。當咖啡店設定了經營計劃、商品計劃和采購計劃後，就可以按照設定的采購金額采購商品。核對購買程序，標明價格後，就可以寫在菜單上了。之後必須研究的是如何有效地銷售這些商品。
3.人事計劃。
為了實現既定的經營目標，經營者必須對人員的任命和工作的分配有明確的計劃。有效利用人力資源和人才培養都是我們必須研究的事情。
4.資助計劃。
營運資金的分配是管理的核心工作。壹般咖啡店的運營費用可以分為人員費用(工資、餐費、獎金等。)、設備費用(修理費、折舊、租金等。)、維護費用(水電費、耗材費、服務費、雜費等。)和業務費用(廣告費、包裝費、營業稅等。).按性質也可分為固定費用和可變費用。我們應該為過去的實際表現設定壹個可能的增加經費的目標。。
5.財務計劃
財務計劃中的盈虧計劃最能反映整個店鋪的經營成果。咖啡店經營者應控制營運資金的收支，以實現營運資金的合理調配和使用。
總之，以上列出的六個基本計劃(營業額、商品采購、促銷、人員、資金、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有些咖啡店為了深化管理，可以制定壹些其他的補充方案，滿足工作的實際需要。
第六部分:市場分析。
20xx年，中國咖啡市場經歷了壹個快速增長的階段，期間咖啡市場整體銷售額的復合增長率達到17%。快速增長的市場為咖啡生產商提供了廣闊的市場空間。雀巢、卡夫、UCC等國外咖啡生產商加大了在中國的投資，為未來爭取中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。
咖啡飲料主要指速溶咖啡和罐裝即飲咖啡。在速溶咖啡方面，20xx年中國速溶咖啡市場年均增長率達到65，438+06%，顯示出中國速溶咖啡市場的高成長性和投資空間，中國速溶咖啡市場仍處於成長期。在罐裝和即飲咖啡方面，20xx年中國罐裝和即飲咖啡市場的年均增長率也達到了65，438+05%。未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。
現在的咖啡店主要是連鎖經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由於幾個集團的咖啡店沒有什麽稀奇的主題，很難和講究風格的年輕人合作。我們也研究過其他飲品店的市場競爭情況，但是發現這些類似的行業大部分都不是以自助的方式經營，他們很難和高效的年輕人合作。所以我們覺得開自助主題咖啡店可以滿足年輕人的需求，還有很大的發展空間。據統計，中國的咖啡消費量正在逐年增加，有望成為世界上重要的咖啡消費國。
第七部分:營銷策略。
1，同行業競爭分析。
知己知彼，百戰不殆。咖啡店經營者要時刻關註競爭對手的經營動向和產品構成場景，進行深入的對比分析，從而在經營中占據有利地位，確保采取比競爭對手更有效的銷售策略。
咖啡店經營者千萬不能忽視市場情報，壹定要及時了解最新的相關數據和信息。根據咖啡店地址特點和顧客特點，不斷提高產品和服務質量，增加顧客來店頻率，進而提升咖啡店業績。
2.促銷計劃。
咖啡店的基本特點是定點經營。然而，目前市場競爭日益激烈。為了讓業績蓬勃發展，咖啡店不能再被動等待顧客來店，必須主動吸引顧客到店。因此，促銷活動的實施和宣傳效果的訴求同樣不可或缺。壹般來說，小咖啡店與大咖啡店相比無法投入巨額的廣告推廣費用，要“花小錢做大廣告”。可以采用海報、傳單、郵件等宣傳手段。
3.日常運營計劃。
咖啡店如何擬定商業計劃書，整個運營過程中最關心的問題可能就是每天的營業額了。每家咖啡店往往都有壹個經營目標，甚至連位置和商品目標都定得更詳細，作為衡量每天經營情況的標桿。
在制定日常經營計劃時，需要根據設定的經營方針、營業額的預測、目標庫存的計算、損失的估算、預定采購量的估算、預定毛利的計算來完成整體經營計劃。因為整個策劃過程必須以數據為基礎，數據庫信息的建立是制定銷售計劃的必要條件。即使是很小的咖啡店，也要以數據為基礎，這樣才能有壹個客觀的衡量標準，而不是僅僅依靠印象、感覺和觀察。
第八部分:成長與發展。
咖啡店的目標消費群體多為大學生，且位於商業區、大學校園、路口的交匯處。租金適中，裝修要求高，增加了整體投資成本。大學生創業最重要的是心態。在準確定位的基礎上，對發展前景要有信心，不能焦慮，盲目調整經營策略。經營壹家咖啡店是壹個完美的願望，但是妳必須有足夠的心理準備才能壹步壹步成功，所以妳必須有壹個簡單的心態。
咖啡店商業計劃書範文2021 (2)壹、企業概況
主要經營範圍:
咖啡:藍山，拿鐵，摩卡，卡布奇諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。咖啡是我們的特色，都是現磨現煮。)
酒類:紅酒、葡萄酒、雞尾酒、白酒、香檳、桂花酒、白蘭地、各種啤酒等。
奶茶:各種口味的奶茶，如草莓、青蘋果、巧克力、芒果等。
下午茶:綠茶、紅花茶、人參烏龍茶、幾種涼茶等。
甜品:各種精致的甜品，如慕思、餅幹、蛋糕等。還有很多口味的冰沙和冰淇淋。
企業類型:服務
二、市場評價
1.目標客戶描述:大學生和教師。商務樓裏的商務人士。
2.企業的市場容量或估計市場份額:1%
3.競爭對手的主要優勢:產品數量多，發展歷史長，資金雄厚，得到很多嘉賓的認可。
4.競爭對手的主要劣勢:產品模式固定，不靈活。
5.該企業與競爭對手相比的主要優勢:在發展初期可以采用不同的商業模式，選擇最適合的壹種。
6.這家企業與競爭對手相比的主要劣勢是資金少，不被客人認可。
三、營銷計劃
1，產品:xx
2.價格:xx
早餐
松餅(巧克力、藍莓、香草、蔓越莓)7-8元
丹麥面包5-8元
午餐
蔬菜餡餅8元
法式三明治(金槍魚、熏雞)15元
三明治(金槍魚、土豆、凱撒)10-12元。
沙拉(土豆、金槍魚、凱撒)15-19元。
盒飯(叉燒、黑胡椒牛肉)19元
午茶時間
芝士條和面包條6元。
餅幹6-8元
提拉米蘇10元
水果杯6元
維也納黑森林蛋糕8元
芝士蛋糕10元
藍莓芝士蛋糕12元
3.推廣方式:
①建立會員卡制度:卡上印有會員的名字。會員卡的折扣率不高，比如八五折。這樣壹方面可以給消費者壹種尊重感，另壹方面也方便服務員稱呼消費者。反常的是，如果消費者和別人在壹起，服務員可以在公共場合稱呼他(她)先生或小姐*，他們會覺得很受尊重。
(2)個性化服務:在桌上放壹些宣傳資料，有關於咖啡的知識信息和故事，可以提升口感，烘托氣氛，增加消費者對品牌的好感。對於聚集在壹起的若幹消費者，我們會為他們配備專門的講師。如果他們感興趣，可以給他們介紹各種咖啡的名稱、產地等相關知識。也可以讓它參與咖啡制作過程。
4.位置:
(1)選址詳情:
(2)選擇這個地址的主要原因:
(3)銷售方式:最終消費者。
(4)選擇這種銷售方式的原因:服務業不適合批發零售。
第四，企業組織結構
企業將註冊為:合夥企業。
擬建企業名稱:xx
企業員工:xx
企業應取得的營業執照和許可證:
企業的法律責任(保險、員工薪酬、納稅等。)
動詞 （verb的縮寫）固定資產
1，工具設備:廚房是烤箱，烤架，竈臺，水池，煮面爐，消毒櫃，冰箱。
吧臺:冰箱、水槽、制冰機、蛋糕櫃(可選)、咖啡機等。。。。
2.固定資產和折舊匯總表:
不及物動詞其他經營費用(不包括折舊費用和貸款信息)
咖啡店商業計劃書範文2021 (3) xx咖啡館位於大學城廣外，與北校區的雲山咖啡館關系密切，但兩者都算是廣外的壹道風景。與北校區不同，南校區的市場更廣闊。在風格上，雲山水榭咖啡廳依然是溫馨浪漫的風格，為顧客提供優質的服務，給顧客最好的享受。咖啡屋的消費群體主要是我校的學生和教職工，也有大學城內的高校師生、學生家長和遊客。
當初咖啡店的食物定位在中等價位。因為大學城的大壹新生大多沒有消費意識，所以我們會綜合研究價格，推出更多大眾價位的飲料。當大學城逐漸完善，學生人數增加後，咖啡店的風格會逐漸提升到中高級，增加高格調的消費產品，同時保證價格的平衡，在不降低咖啡店格調的前提下，盡量滿足各種檔次的消費需求。
咖啡廳會劃分出壹些區域進行書吧服務，這裏會提供壹些時尚或者暢銷的書籍，但是會在這個區域設置最低消費，保證收回成本。
管理理念。
尊重餐飲人員的獨立人格。
下級管理層級:上級對下級進行計劃和管理，下級要服從上級的工作指導，盡力完成上級交給的任務。
相互監督:管理層監督員工的工作，員工也可以向上級提出自己的意見或看法。
營造群體氛圍:既要讓下屬感受到咖啡廳的嚴明紀律，又要關心員工，讓員工感受到來自群體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作進取心。
公平對待，壹視同仁，各盡所能，充分發揮自己的才能。
部門設置和職責。
經理:
店長負責全面協調管理店內各部門的工作，督促員工工作，了解學校的監管情況，做好咖啡店與學校的溝通工作。工作信息:監督部長和員工的工作，激發員工的積極性，聽取他們的意見。對各項工作的運作進行綜合決策。代表咖啡店與學校溝通，向上反映員工的意見和要求，向下傳遞學校要求的工作。
行政人事部
主要職責:
人員抵離的相關處理
收集、歸檔和管理各種人事資料，管理員工檔案。
員工休假，休假調整，考勤狀態，審核，統計工作
員工考勤、監督和工資核算
紀律檢查我們的工作。
保存每次會議的記錄。
把每次在咖啡廳招待知名人士的經歷做好記錄，以便下次借鑒。
協調本部門和其他部門之間的聯系。
人員分布:本部門有主任1人，副主任1人，檔案員1人。
工資制度:計時工資制。
不同類型的職員在時間上有不同的薪水；這個系統更加靈活，可以準確記錄每個工作人員的工作時間，準確計算員工的工資。
工作班次組織:固定的單班制
在最初的招聘中，我們會先找出每個應聘者的空閑時間段(包括壹周中的哪壹天，壹天中的哪壹個時間段)，然後根據時間段確定壹周中每壹天的工作人員。
咖啡店商業計劃書範文2021 (4) 1、運營模式
合作情況。聯合美國是壹家商業和休閑咖啡專賣店。建議合作方選址在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區、網吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空白的區域。統壹裝修風格，統壹產品；總部供應支持(包括人員培訓)和產品(咖啡豆、茶葉)配送。
第二，產品和服務
產品和服務的描述。
出售咖啡、茶、飲料、簡餐等商品，為客人提供優良的環境和服務，讓消費者在這裏展示壹種品味、體驗壹種文化、寄托壹份情感，使咖啡吧成為商務休閑、情侶聚會的好場合。
這些業務與場地所有者的財產並不沖突。反而可以補充場合主人的客戶優勢。
2.競爭比較
同行競爭的形式對我們有利，可以更好的提升我們的聲譽。相對來說，我們的管理水平、產品和服務質量都占據相當大的優勢。
3，資源，
咖啡店是壹個需要規模和檔次的行業，也是壹個對產品和服務要求嚴格的行業。畢竟它有很高的消費色彩，消費者壹定在乎自我消費價值的充分體現。為了達到這些，對用戶的資源有很高的需求。公司壹方面獲得了充足的資源和先進的設備，另壹方面也規避了很多經營風險。
三、市場分析
1，市場需求
(1)穩定的老客戶資源。
(2)寫字樓和酒店客戶。
(3)購物娛樂場合。