1.價格:由於烏骨雞的飼養成本較高，市場供應量較少，所以烏骨雞的價格通常高於白骨雞。
2.藥用價值:烏雞的藥用價值很高，對產後婦女、經期婦女、大病初愈者等有很好的滋補作用。白烏雞在藥用價值上略次於黑烏雞。