烤好的蛋糕，為什麽總不出來？它們還是會從烤箱裏出來，過壹會兒就垮了。反扣效果不好。發生了什麽事?

可能是消了泡。不知道妳的蛋白是怎麽發的，是不是加了面粉後攪拌方式不合適。推薦妳在網上查壹本叫《烘焙寶典》的書，在淘寶店也可以買到。多嘗試幾次，總結經驗，我就成功了。第壹次做的也不理想，但是多做幾次就熟練了，還能舉壹反三，變著花樣。