其實不用先給寶寶寶寶米粉！通常只有嬰兒米粉作為第壹輔食，米粉需要補充鐵等營養物質。而谷物中的蛋白質屬於植物蛋白，質量不高，比母乳、蛋、肉、奶差很多。所以要及時嘗試富含優質蛋白質的輔食。但6-12月齡是寶寶貧血的高發階段，及時添加肉末、肝、魚更為迫切。蛋黃可以以後再嘗試。
雞蛋確實營養豐富，富含優質蛋白質、磷脂、維生素A和B等。蛋白質的利用率僅次於母乳，是母乳之外最高的，但鐵屬於非血紅素鐵，吸收率低，所以雞蛋不是補鐵的好食材！所以，可以等寶寶接受了肉再嘗試雞蛋。當然也有家長先給寶寶吃蛋黃，吃的好也是可以的！
對於寶寶來說，最容易引起過敏的食物是牛奶和雞蛋，尤其是蛋清。所以，如果給寶寶嘗試雞蛋，先嘗試蛋黃。蛋黃不過敏，等寶寶10-12個月左右再嘗試蒸雞蛋也不遲。如果過敏，最好等3個月再嘗試！
將雞蛋煮至蛋黃成熟，將蛋黃剝掉，放入碗中用勺子搗碎，加入壹些水使其變得渾濁。第壹次可以吃1/4蛋黃，觀察3天，看有沒有皮疹等反應。如果有的不錯，可以繼續吃！
雞蛋洗凈，放入碗中，加入適量的水，例如雞蛋與水的比例為1: 0.5-1，攪拌均勻，蒸5-10分鐘即可。
作者簡介:劉昌偉，南京市兒童醫院營養師，中國註冊營養師，科普作者，知名育兒博主。2016江蘇十大微博媒體之壹。2018獲網易健康科普態度作者。科普名著《每周輔食吃什麽》《不挑食長高》《寶寶分年齡餵養指導》。
雞蛋最早要在寶寶六個月後添加。請註意以下幾點:
1.剛開始只能加蛋黃，而且壹定要煮熟，不能有沒熟的蛋黃。
2.剛開始只加壹點點，寶寶吃了就沒有過敏癥狀了，以後逐漸增加。壹般第壹次加蛋黃有指甲蓋那麽大。如果寶寶吃了過敏，就要推遲以後的添加時間。
很榮幸回答大家的問題！
雞蛋可以算是我們生活中最實惠的營養了。因為富含蛋白質、卵磷脂和許多其他營養物質，雞蛋是我們補充身體所需的常見食物。
1和8個月可以吃蛋黃。
雞蛋雖然營養豐富，容易被人體吸收，但也不宜過早給寶寶添加。這是因為雞蛋是壹種非常過敏的食物。如果寶寶太小，吃雞蛋容易導致過敏。
寶寶8個月第壹次吃蛋黃的時候，嘴邊長了很多小紅疙瘩。檢查後發現她對雞蛋過敏。在我們立即停止餵雞蛋後，她的過敏反應消失了。
但是，家長不要以為自己對雞蛋過敏就不能壹直吃雞蛋。隨著寶寶年齡的增長，他們的體質也在發生變化，所以壹段時間後，可以繼續給寶寶添加蛋黃，看看寶寶會不會出現過敏的副作用。
我家寶寶已經分開壹個多月了，再吃蛋黃是沒問題的。
2.12個月後可以添加全蛋。
相比蛋黃，蛋清的致敏作用更嚴重，所以如果要給寶寶添加蛋清，要等到寶寶壹歲以後。畢竟如果寶寶過敏，媽媽會特別心疼！
雖然雞蛋營養豐富，但家長還是需要註意添加的量。寶寶剛加蛋黃的時候，可以先吃四分之壹的蛋黃，在確定不過敏的情況下再慢慢加。
但是，雞蛋吃得越多越好。不管是成年人還是成年人，每天吃1-2個雞蛋就夠了。吃多了身體吸收不了！
我覺得寶寶6個月後就可以開始添加輔食了，也就是加雞蛋。雞蛋怎麽吃？還是有講究的。
1.寶寶的腸道發育是逐漸完善的。
從寶寶吃的配方奶粉可以看出，嬰兒配方奶粉是分階段的。0~6個月，6~12個月，壹年後。隨著寶寶年齡的增長，配方奶的比例逐漸調整。
仔細壹看，妳會發現，配方奶中蛋白質的比例也在逐漸增加。這說明寶寶的腸道消化能力在逐漸增強。
所以雞蛋包括蛋黃和蛋白質，要註意富含蛋白質的蛋黃和蛋白質怎麽吃。
2.雞蛋怎麽吃？
寶寶6個月後，就可以開始添加雞蛋了。這個時候只能給寶寶加蛋黃鐵。蛋白質只能在寶寶壹歲後給。
(1)煮雞蛋最有營養。
煮雞蛋是壹種更有營養的吃法，妳可以毫不費力地將蛋白質從蛋白質中分離出來。馬寶在給寶寶吃蛋黃時，也要註意從小量開始，並觀察寶寶進食後的身體反應，是否有過敏等情況。
重要的是要特別註意不要在壹歲前攝入蛋白質。大部分寶寶消化不了，反而會增加腸道負擔。
(2)謹慎選擇雞蛋。
給嬰兒的食物必須安全又有營養。我家給寶寶選的雞蛋壹般都是農家蛋。
壹般來說，農家土雞蛋的大小都不會太大，顏色也有差異。普通雞蛋的蛋黃是淡黃色的，農民雞蛋的蛋黃是深黃色的，看著很誘人。
如果是蒸蛋，農家蛋蒸完會是金黃色的，普通蛋蒸完看起來會有點白。當然味道不壹樣，農家蛋會相對香壹些。
給寶寶添加雞蛋，要記住6個月後才添加蛋黃，不過敏的寶寶壹歲後才開始添加蛋白質。
1.添加時間:最好在寶寶6個月大的時候添加雞蛋。這時候給寶寶添加輔食。
2.註意事項:
A.雞蛋和牛奶是嬰兒最容易過敏的兩種食物。如果寶寶此時有濕疹，吃雞蛋會加重濕疹。如果是母乳餵養，媽媽盡量不要吃雞蛋。判斷寶寶是否對雞蛋過敏，可以讓寶寶先嘗壹點蛋黃，然後觀察壹兩天。如果沒有皮疹和腹瀉，可以吃。
B.如果是第壹次給寶寶加雞蛋，可以壹次加1/4個蛋黃，逐步加。壹天可以吃幾次壹個蛋黃。註意只吃蛋黃，不吃蛋清。蛋清不喜歡消化。寶寶壹歲後再加蛋清。
C.剛開始添加輔食的寶寶，要吃稀稀糊糊的食物。我們可以把蛋黃煮熟搗碎，加溫水做成糊狀給寶寶吃。(但是好像不是這個味道，而且有腥味。蒸的蛋羹沒有任何調料，吃起來有魚腥味。有些寶寶不喜歡。我家寶寶吃蛋黃的時候，總是敲碎吃，豌豆大小。)
D.煮雞蛋時，水開5分鐘，關火2分鐘，蛋黃剛好。
專家建議，在4到6個月的時候添加輔食是合適的。對於那些超重並有濕疹、奶癬等表現的孩子，應選擇在6個月大而不是4個月大時添加輔食，並盡量延長母乳餵養時間。為了防止雞蛋過敏，1歲以後最好考慮添加雞蛋蛋白。
雞蛋是老少皆宜的營養佳品，也是嬰幼兒生長發育的必要輔助食品。因為雞蛋中不僅含有優質的蛋白質和脂肪，還含有大量的維生素A、胡蘿蔔素、卵磷脂和礦物質，這對嬰兒來說無疑具有很大的營養價值。然而，在過去的10年間，兒童食物過敏的發生率明顯增加，尤其是夏秋季節，壹天往往能診治五六個過敏寶寶，而且大多對雞蛋過敏。
據研究，我國5歲以下兒童食物過敏發生率約為4%-6%，其中80%對雞蛋過敏，尤其是雞蛋蛋白。出現過敏時，多為皮疹，也有吃雞蛋後腹痛和不明原因的哭鬧，有的是蕁麻疹等急性過敏反應，有的可在吃幾個小時後出現皮疹，反復濕疹持續。引起兒童常見過敏的食物第壹是雞蛋蛋白，第二是牛奶蛋白，第三是花生蛋白。有的寶寶對魚蝦、大豆甚至橘子過敏，但很少。這讓許多年輕父母感到擔憂。
年輕父母在給寶寶選擇食物時壹定要咨詢醫生，要遵循添加食物的原則。他們不應該過早添加輔食或“營養品”。在選擇食物時，他們不僅要考慮營養，還要考慮是否能被嬰兒吸收利用。專家建議，在4到6個月的時候添加輔食是合適的。對於那些超重並有濕疹、奶癬等表現的孩子，應選擇在6個月大而不是4個月大時添加輔食，並盡量延長母乳餵養時間。為了防止雞蛋過敏，1歲以後最好考慮添加雞蛋蛋白。
除了延長母乳餵養時間，多吃母乳，盡快找到引起過敏的食物，避免接觸或攝入，才是最有效的方法。檢測過敏原的皮膚點刺試驗可以找出過敏的原因。此外，適當使用益生菌也有利於減少和緩解食物過敏的表現。為了預防和減少雞蛋過敏，秦主任指出雞蛋的正確吃法有:壹歲以內的寶寶最好只吃蛋黃，不吃蛋白，每天不超過壹個雞蛋，以減少雞蛋蛋白引起的過敏；不要吃未煮熟的雞蛋，防止蛋白質吃掉未變性的大分子；患有胃腸道疾病或發熱性疾病時最好不要吃雞蛋，因為胃腸道的屏障功能減弱，消化能力下降，蛋白質成分容易穿過胃腸道黏膜進入血液引起過敏。總的來說，預防寶寶食物過敏，壹定要註意以下事項:壹是盡量延長母乳餵養時間，適當推遲添加輔食的時間；制作輔食要煮熟，尤其是有蛋白質的食物；必須避免已被確定為過敏的食物。人年齡大了(因人而異)，可以考慮試探性的加小劑量，讓孩子逐漸適應。
所以可以吃雞蛋，那麽應該怎麽吃，吃多少呢？
加入雞蛋，從蛋黃開始。母親剝去煮雞蛋的皮，取出蛋黃。剛開始只用1/4蛋黃加少量水研磨食用，後來逐漸增加到1/2，最後達到1。蛋黃可以和米粉混合，也可以取壹兩勺鮮橙汁做成橙味蛋黃糊，有利於蛋黃中鐵的吸收。
第壹次添加蛋黃時，要觀察寶寶食用後皮膚是否有皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象，因為嬰幼兒免疫力較弱，對新品種的食物可能會出現過敏反應。需要註意的是，1歲之前不宜吃蛋清，因為嬰兒的消化系統還沒有發育完全，腸壁很薄，通透性很高，而蛋清中的蛋白質是白蛋白，可以通過腸壁直接進入寶寶的血液，容易引起壹系列過敏反應或過敏性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。蛋黃和蛋白質各有營養。1歲以後的寶寶，既要吃蛋黃，也要吃蛋白質，不能偏食。
就成人的吸收消化率而言，水煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎蛋為98%，老煎蛋為81.1%，白開水加牛奶的水煮蛋為92.5%，生雞蛋為30%-50%。所以煮雞蛋是成年人最好的吃法。但對於2歲以下的寶寶來說，由於牙齒發育不太好，水煮蛋的蛋清對他們來說很難咀嚼，所以建議2歲以後吃整個水煮蛋。
蒸雞蛋湯、蛋花湯、炒雞蛋都非常適合寶寶，因為這些做法可以讓蛋白質在質地上變得鮮嫩，不需要咀嚼，容易被寶寶消化吸收。寶寶不應該吃煎蛋。因為煎雞蛋煎雞蛋時，雞蛋是裹在油裏的，高溫的油會使壹些蛋白質燒焦，破壞賴氨酸等氨基酸，失去營養價值。進食後，口腔和胃中不易接觸消化液，影響消化。
知道寶寶什麽時候可以吃雞蛋，壹般來說，1歲以後的寶寶每天吃1個雞蛋，最多2個雞蛋就夠了。
吃多了，寶寶的腸胃負擔承受不了，還會導致消化吸收功能障礙，引起消化不良。
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六個月大的孩子可以吃雞蛋，但是由於蛋白質是小分子結構，而嬰幼兒的腸壁特別薄，通透性強，如果在壹歲前吃蛋白質，蛋白質很容易通過腸壁進入血液，容易消化不良，容易導致過敏和濕疹。
相比其他食物，雞蛋中的營養更全面，非常適合添加輔食的寶寶。然而，近年來的科學研究表明，雖然雞蛋更適合作為輔食添加給寶寶，但壹開始並不是寶寶添加輔食的最佳選擇。這是因為寶寶從媽媽那裏帶來的鐵含量在寶寶半歲以後就消耗殆盡了，所以這個時候添加輔食的第壹要務就是補充鐵含量。雞蛋含鐵量不高，不易消化，所以高鐵米粉是寶寶的輔食。
可以在寶寶添加輔食壹個月後，按照四分之壹、二分之壹、整個蛋黃的比例逐漸添加雞蛋。這樣做的原因是為了排除寶寶是否對蛋黃過敏。
推薦幾個有蛋黃的寶寶輔食做法。
蛋羹q彈嫩的蛋羹是很多媽媽必學的嬰兒輔食之壹。方法很簡單，但是有兩個小技巧。壹種是加溫水，這樣蒸出來的蛋羹很有彈性。另壹種是在碗上倒扣壹個盤子，防止水汽滴入碗內，這樣蒸出來的蛋羹美觀，沒有氣孔。
水煮蛋，其實我推薦這個，因為蛋羹確實很難把蛋清和蛋黃分開，而水煮蛋很容易做，所以如果寶寶對蛋白質過敏，還是少吃蛋羹多吃水煮蛋比較好。
雞蛋作為日常生活中必不可少的營養食品，深受成人和兒童的喜愛。因為雞蛋營養豐富，做成糊狀後容易下咽，所以很多家長，尤其是老壹輩的家長，喜歡給寶寶添加雞蛋作為第壹次輔食，也就是在輔食初期。但是我們總是看到壹些寶寶吃了蛋黃後出現過敏反應的例子。
蛋黃之所以會引起過敏反應，主要是因為雞蛋中含有壹種叫做“類卵粘蛋白”的成分，這種成分容易使寶寶過敏。這種物質主要存在於蛋清中。雞蛋新鮮時，蛋黃膜的功能未被破壞，該物質不會進入蛋黃，但蛋黃變黃或煮熟後，蛋黃膜的功能已被破壞，“類卵粘蛋白”未固化，可迅速從蛋清擴散到蛋黃。
對於剛出生6個月左右的寶寶來說，寶寶的消化系統還沒有發育完全，腸道黏膜的保護屏障還沒有形成。蛋白質中的小分子蛋白質很容易通過腸壁進入血液，使寶寶的身體對外來的蛋白質分子過敏。這是誘發嬰兒過敏反應的重要因素。從這個角度來說，雞蛋並不適合作為寶寶的第壹次輔食。
8個月左右，寶寶的消化系統發育有了很大的進步，已經對蛋白質這種蛋白質中的小分子有了抵抗力。這時候就可以開始給寶寶加雞蛋了。壹般最好在寶寶8個月大的時候添加蛋黃，壹歲以後再添加蛋白質。當然，有些8個月的寶寶已經可以吃蒸全蛋了。但是對於過敏體質的寶寶，不要試圖給他吃蛋白質，而是先調整寶寶的體質，在寶寶壹歲左右的時候給他添加。
壹、蛋黃湯
材料:雞蛋壹個，水適量。
練習:
1.將雞蛋打入碗中，去掉蛋清只留下蛋黃，加入等量的水，用筷子攪拌成稀蛋液。
2.將盛有蛋黃的碗放入剛剛蒸好的蒸鍋中。
3.用中火蒸大約15分鐘。
二、蛋黃粥
材料:大米50克，蛋黃壹個。
練習:
1.將大米淘洗幹凈，放入鍋中，加水，大火燒開，文火煨至粘稠狀。
2.將蛋黃放入碗中，磨碎，加入，煮5分鐘。
營養價值:
這種粥粘稠，有濃濃的米香，含有嬰兒發育所必需的鐵。
寶寶吃雞蛋，壹般從7個月開始，先吃蛋黃。雞蛋最好用開水煮10分鐘以上。從65，438+0/8左右加入蛋黃，將蛋黃糊好，餵給寶寶吃3天。如果孩子沒有不舒服的反應，逐漸增加量。最好是1歲以後開始添加蛋白質，少量添加。壹歲以後，雞蛋可以做成蛋羹。雞蛋的添加要特別小心，因為有些孩子對雞蛋容易過敏，尤其是蛋白質，容易引起過敏反應。雞蛋中的優質蛋白質主要集中在蛋白質部分，如果把蛋白質和蛋黃壹起給寶寶吃，營養會更全面。另外，食物不能吃得越多越好，雞蛋也不行。雞蛋營養豐富，包括蛋白質、脂肪、維生素A等營養成分，但每天吃壹個雞蛋其實就夠了。給寶寶吃太多的雞蛋，容易導致蛋白質、脂肪消化不良，占據寶寶的小胃，影響其他食物的正常攝入。
這是壹個好問題。生活在育兒領域的兩棲動物馬靜將回答這個問題。
寶寶腸道發育不成熟，腸道屏障能力強。很多家長都有過孩子過敏的經歷。所以建議半年前母乳餵養。如果沒有母乳，也建議喝不易過敏的嬰幼兒配方奶粉。
壹段時間的奶粉，蛋白質發生了很大的變化。看到奶粉罐，配料表會說乳清蛋白粉，其實就是把不易消化和過敏的酪蛋白降低到40%以下，增加乳清蛋白。說明孩子對蛋白質的消化能力還是比較弱的。
那些對牛奶蛋白過敏的孩子，只有蛋白質的分子水解變小了才能喝。如果喝普通奶粉，會出現腹瀉、濕疹等過敏癥狀。
雞蛋主要分為蛋白和蛋黃，但我們成年人壹般都是吃蛋白加蛋黃的雞蛋。但如果給7個月左右的寶寶壹起吃蛋白和蛋黃，就容易導致孩子過敏。所以壹歲以後吃雞蛋蛋白會更好。建議至少在10個月後盡量給孩子服用。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂，壹定量的鐵對孩子的大腦發育非常重要，所以我們建議孩子在6個月和7個月左右可以吃壹些蛋黃，配合輔食。
壹般建議把雞蛋和帶殼的壹起煮，這樣雞蛋的蛋白質和蛋黃會非常清晰的分離，然後把雞蛋裏面的蛋黃剝掉。如果壹開始吃1/8還是沒問題，那就兩三天給孩子吃1/4，逐漸增加雞蛋的數量，吃整個雞蛋，直到孩子至少壹歲。