奶酪和奶豆腐是壹回事麽？

奶豆腐是鮮的軟質奶酪，含水和蛋白質量較大，我國內蒙古和新疆地區的人常吃的奶制品。國外的奶酪壹般幹制的比較多，含脂肪量較大。當然他們也吃鮮奶酪如費泰奶酪就是用壹種羊奶制成的鮮奶酪，和咱們的奶豆腐差不多。北京還有壹種奶酪是用奶加上瓊脂做的，口感更接近果凍。