1.韭菜挑好，雞蛋打好備用。
2.將海蜇洗幾次，控水，放入韭菜和雞蛋，倒水。家裏倒3碗左右米飯就行，不要太多。加入各種香料攪拌。
3.大火，把準備好的牡蠣倒入鍋中，不斷攪拌，因為水很少，以免糊鍋。
大約五分鐘後，韭蔥和牡蠣蛋已經結塊，只剩下壹點湯了。
5.出鍋了。