牛肉200g，土豆1只（約100g），洋蔥1只（約100g），芹菜莖1根（約100g），蕃茄2只（約200g），面粉2湯匙（30g），鹽1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g），油（或黃油）1湯匙（15ml）
做法:
牛肉切成約1.5cm見方的小丁。在沸水中汆燙2遍（為了除去血汙）。加清水（約1000ml）用火煮30-40分鐘至八成熟。
土豆、洋蔥去外皮，與芹菜莖分別切成約1cm見方的小粒。蕃茄在熱水中浸泡2分鐘後剝去外皮，去蒂切成薄片。
中火加熱鍋中的油（或黃油），稍有熱氣即放入面粉，改小火不斷翻動、碾碎小面塊炒勻。
面粉炒出香味並呈金黃色時，依次將洋蔥丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，壹同翻炒2分鐘，加入已經煮過的牛肉和牛肉湯。
改大火燒沸後，調入鹽並改小火慢燉15分鐘（過程中要每隔5分鐘充分攪動1次），食用前調入黑胡椒粒即可。
巧達濃湯 材料:
洋蔥50公克，大蒜30公克，月桂葉1片，馬鈴薯1/2顆，培根30公克，紅蘿蔔30公克，低筋面粉14公克，高湯500cc，奶油30公克，鮮奶100cc，鹽少許，糖少許
做法: 1.洋蔥洗凈、去皮、切丁，大蒜去皮與月桂葉分別切碎，備用。
2.將馬鈴薯、紅蘿蔔洗凈、去皮、切丁，培根切丁，備用。
3.平底鍋中放入奶油以小火燒融，加入作法1材料炒出香味，續加入作法2材料與低筋面粉，以小火炒約5分鐘。
4.將作法3依序加入高湯與鮮奶拌勻，續煮約2分鐘至滾開後，加入鹽、糖調味即可。
公主濃湯 材料:
洋蔥50公克，火腿片20公克，蘆筍1只，雞肉50公克，芹菜珠2公克，雞高湯300㏄，月桂葉1片，低筋面粉14公克，奶油30公克，鮮奶100㏄，鹽少許，糖少許
做法: 1.雞肉切丁、洋蔥切塊、蘆筍切1cm小段備用。
2.取壹湯鍋，用小火將奶油融化，加入月桂葉、洋蔥塊、雞肉丁、低筋面粉以小火炒約5分鐘至香味溢出。
3.依序將蘆筍段、火腿片、雞高湯、鮮奶、芹菜珠加入作法2的鍋中混合拌勻，煮開後加入調味料調味即可。
吉克森濃湯 材料:
奶油30公克，月桂葉1片，洋芋1/2個，蒜頭1個，香菇2朵，洋蔥50公克，低筋面粉14公克，雞高湯400㏄，鮮奶100㏄，鹽少許，糖少許
做法: 1.洋芋切小丁、蒜頭切碎、香菇切片、洋蔥切小丁備用。
2.取壹湯鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、蒜碎、洋蔥丁、洋芋丁、香菇片、低筋面粉，以小火炒約5分鐘至香味溢出。
3.依序將雞高湯、鮮奶倒入作法2的鍋中混合均勻，煮開後加入調味料調味即可。
拿波裏濃湯 材料:
A.奶油30公克，月桂葉1片，洋蔥絲50公克，牛絞肉50公克，B.紅蘿蔔絲30公克，蕃茄醬1大匙，蕃茄碎1大匙，面粉14公克，C.牛高湯600㏄，熟通心面50公克，巴西裏碎1/4茶匙，鹽少許，黑胡椒粉少許，糖少許
做法: 1.取平鍋用小火將奶油融化，放入月桂葉、洋蔥絲、牛絞肉以小火炒5分鐘至香味溢出。
2.依序加入所有材料Ｂ拌炒3分鐘後，加入牛高湯，以小火拌煮至滾沸，加入調味料調味，再加入熟通心面，最後撒上巴西裏碎即可。
貴族海鮮濃湯 材料:
去殼鮮蠔4個約20克，桂魚肉片（0.５厘米厚）50克，鮮蝦仁50克，洋蔥片10克，胡蘿蔔片50克，脫水玉米粒（聽裝，市場有售）50克，黃瓜片10克。調料白濃湯45克，番茄原汁10克，鹽6克，味精6克，色拉油5克，鮮牛奶10克。
做法: 1、將鮮蠔、魚片、鮮蝦仁入沸水中微火浸煮30秒，將洋蔥、胡蘿蔔（25克）入六成油小火炒香備用。
2、將胡蘿蔔（25克）與玉米粒攪碎，加15克白濃湯制成汁。
3、將番茄汁與15克白濃湯對成汁備用。
4、將15克白濃湯加10克鮮牛奶對成汁備用。
5、將以上三種濃湯分別加2克鹽、2克味精依次小火煮沸後，再把處理好的鮮蠔、魚片、鮮蝦仁、洋蔥打碎，分別摻入三種濃湯裏面，輕置於盤中，各占盤的1/3，中間用黃瓜片隔開即可。
黑豆濃湯 材料:
蔬菜油1湯匙，洋蔥1個，切丁，大蒜2頭，搗碎，火雞胸肉500克，剁碎，罐裝黑豆3罐（400克裝），不用瀝幹，生西紅柿醬1罐（600克），辣椒粉1?0?5湯匙，幹牛至1湯匙，幹九層塔葉1湯匙，紅酒醋1湯匙
做法: 1.在大鍋裏用中火炒洋蔥和蒜，直到洋蔥變成半透明為止。加火雞再翻炒，直到肉色變褐色為止。把其它原料也攪拌進去，調小火， 蓋上鍋蓋燉 60分鐘以上，以便各種味道充分融合。
麥年斯多朗濃湯 材料:
A.奶油30公克，月桂葉1片，培根小片50公克，洋蔥片50公克，B.紅蘿蔔片30公克，白蘿蔔片30公克，蕃茄醬1大匙，蕃茄碎1大匙，面粉14公克，C.牛高湯600㏄，豆仁30公克，熟通心面50公克，起司粉少許，鹽少許，黑胡椒粉少許，糖少許
做法: 1.取平底鍋用小火將奶油融化，放入月桂葉、洋蔥、培根以小火炒5分鐘至香味溢出。
2.依序將所有材料Ｂ加入作法1的鍋中拌炒3分鐘，加入牛高湯以小火拌煮至滾沸，再加入調味料調味，最後加入豆仁、熟通心面、起司粉即可。
蓮瑪哥托濃湯 材料:
月桂葉1片，奶油30公克，洋蔥絲50公克，芹菜珠2公克，低筋面粉14公克，豬高湯600㏄，鮮奶100㏄，茶碗蒸1/2個，熟豬肉丸80公克，鹽少許，糖少許
做法: 1.取壹湯鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、洋蔥絲、低筋面粉，以小火炒約5分鐘至香味溢出。
2.依序將豬高湯、鮮奶、芹菜珠加入作法1的鍋中混拌均勻，煮開後以調味料調味即可熄火。
3.將熟豬肉丸、茶碗蒸擺入深盤中，趁熱倒入作法2的湯頭即可享用。
美國濃湯 材料:
去殼蛤蜊肉2杯，洋蔥2只，面粉3湯勺，切成丁的土豆2杯，牛油3湯勺，牛奶4杯，鹽，黑胡椒粉
做法: 1.加熱牛油，把洋蔥炒熟，倒入洗蛤蜊肉的水和土豆，煮熟。
2.將面粉拌入蛤蜊肉。
3.另起鍋熱牛奶。
4.將蛤蜊肉和面粉倒入有土豆的湯鍋中，攪拌至水開，倒入牛奶，關火。
5.加鹽、黑胡椒粉即可。
菠菜濃湯 材料:
菠菜200公克，蒜頭5顆，西芹20公克，馬鈴薯100公克，洋蔥20公克，奶油1大匙，雞粉1/4小匙，雞高湯500㏄，動物性鮮奶油10㏄
做法: 1.菠菜將梗跟葉片分開，菠菜葉放入沸水中燙熟，撈初浸泡冰水撈起瀝幹，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻成菠菜汁備用。
2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法1的菠菜梗、蒜仁、作法2洋蔥塊、西芹塊炒香。
4.再加入馬鈴薯塊、剩余的雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻加入雞粉、動物性鮮奶油調味。
5.最後將作法1的菠菜汁倒入作法4濃湯中以大火煮沸即可。
匈牙利濃湯 材料:
奶油30公克，月桂葉1片，洋蔥絲50公克，雞肉丁60公克，洋芋丁50公克，蕃茄醬1大匙，蕃茄碎1大匙，低筋面粉14公克，豬高湯600㏄，巴西裏碎1/4茶匙，鹽少許，黑胡椒粉少許，糖少許
做法: 1.取壹湯鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、洋蔥、雞肉丁、洋芋丁，以小火炒約5分鐘至香味溢出。
2.依序將蕃茄醬、蕃茄碎、低筋面粉加入作法1的鍋中炒約3分鐘，再加入豬高湯以小火拌煮至滾沸約10分鐘，以調味料調味後加入熟通心面，撒上巴西裏碎即可。
達魯士忌廉濃湯 材料:
奶油30公克，月桂葉1片，洋蔥絲50公克，蕃茄丁50公克，火腿絲30公克，芹菜珠2公克，紅甜椒絲30公克，低筋面粉14公克，豬高湯400㏄，鮮奶100㏄，白飯1大匙，起司粉1/4茶匙，鹽少許，糖少許
做法: 1.取壹湯鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、洋蔥絲、蕃茄丁、低筋面粉，以小火炒約4分鐘至香味溢出。
2.依序將火腿絲、豬高湯、鮮奶、芹菜珠加入作法1的鍋中混拌均勻，煮開後加入紅甜椒、白飯，以調味料調味，最後撒入起司粉即可。
鄉村濃湯 材料:
A.奶油30公克，月桂葉1片，洋蔥絲50公克，B.高麗菜絲50公克，洋菇片40公克，紅蘿蔔絲30公克，火腿絲60公克，蕃茄醬1大匙，蕃茄碎1大匙，面粉14公克，C.牛高湯600㏄，鹽少許，黑胡椒粉少許，糖少許
做法: 1.取平底鍋用小火將奶油融化，放入月桂葉、洋蔥絲以小火炒5分鐘至香味溢出。
2.依序將所有材料Ｂ加入作法1的鍋中炒3分鐘後，加入牛高湯，以小火拌勻煮開，再加入調味料調味即可
波士頓濃湯 材料:
熟洋芋1/2個，水100㏄，奶油30公克，月桂葉1片，蒜碎10公克，洋蔥絲50公克，熟雞肉丁50公克，芹菜珠2公克，低筋面粉14公克，蔬菜高湯300㏄，鮮奶100㏄，鹽少許，糖少許
做法: 1.洋芋加水用果汁機打成汁備用。
2. 取壹湯鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、洋蔥、雞肉丁、芹菜珠、低筋面粉，以小火炒約5分鐘至香味溢出。
3.依序將蔬菜高湯、鮮奶、洋芋汁加入作法2的鍋中，拌勻煮開後續煮5分鐘，再以鹽、糖調味即可。
酥皮濃湯 材料:
酥皮材料：136公克，高筋面粉128公克，低筋面粉32公克，水96公克，鹽2公克，白油20公克，細砂糖10公克，其他材料：適量，濃湯材料：適量，粗黑胡椒2大匙，碎火腿粒80公克，奶油60公克，低筋面粉60公克，水1500㏄，玉米醬2罐
做法: 1.請依酥皮材料的份量制作酥皮面團，其作法請本站食譜-法式包摺法(酥皮)。
2.將作法1已完成的酥皮面團，用桿面棍桿成長65公分、寬26公分長方形的酥皮面皮後，靜置松弛30分鐘，再分切成數片長寬各13×13公分的正方形酥皮面皮，並在面皮表面上刷上壹層蛋黃液備用。
3.取濃湯材料中的奶油煮沸後，加入低筋面粉攪拌成稍幹的面團，再取水以少量分次的方式加入面團中加以溶解煮開。
4.在作法3中繼續加入玉米醬、碎火腿粒、粗黑胡椒壹同煮開後再加入鹽調味，最後倒入烤碗內。
5.在作法4的烤碗上面放置壹片作法2的酥皮，再放入烤箱中以230℃烤約20分鐘。
西式蛤蜊濃湯 材料:
蛤蜊肉200G，蛤蜊湯汁罐頭壹罐，土豆1.5個（中等大小），鹹豬肉（或者喜歡口味的火腿）幾片，白洋蔥1個，面粉15-20G，黑胡椒粉適量，鹽適量，half&half40-45mL，清水適量，迷叠香（可選）少許，百裏香（可選）少許
做法: 1.蛤蜊肉洗幹凈，剁成小塊（不要太碎哦，小指指甲蓋大小就足夠小了，吃的時候要能有咀嚼的口感）；洋蔥切末
2.鹹肉切薄片煎酥（我沒有培根了，用了salami，總之，要有點油脂的比較好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋蔥，待洋蔥炒軟，略變黃，把煎好的肉碾碎放入鍋中，翻炒均勻
4.把面粉倒入鍋中，讓小火繼續翻炒到面粉和洋蔥，肉末混勻，面粉變色
5.加入蛤蜊罐頭，蛤蜊肉，清水， 煮開後小火燉 20min
6.土豆削皮，切小塊，放入鍋中，繼續燉到土豆軟爛
7.加入黑胡椒粉和鹽調味
8.加入幾粒迷叠香和百裏香（可以省略此步）
9.把half & half倒入鍋中，註意火候，不要大開，保持快沸騰的狀態，不停攪拌至湯汁濃稠
米蘭式濃湯 材料:
奶油30公克，月桂葉1片，洋蔥絲50公克，洋菇片20公克，青豆仁10公克，火腿絲30公克，蕃茄碎1/2個，低筋面粉14公克，雞高湯500㏄，鮮奶100㏄，熟義大利面50公克，巴西裏碎1/4茶匙，鹽少許，黑胡椒粉少許，糖少許
做法: 1.將煮熟的義大利面切成3cm長段備用。
2.取壹湯鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、洋蔥絲、火腿絲、洋菇片、蕃茄碎小火炒約5分鐘至香味溢出。
3.將面粉加入作法2的鍋中炒約3分鐘後，再依序加入雞高湯、鮮奶以小火拌煮約5分鐘至滾沸，以調味料調味後加入義大利面段，撒上巴西裏碎即完成。
法式牡蠣濃湯 牡蠣，臺灣人所稱之蚵仔。亦可改用蛤蜊或是鮮幹貝來做此道湯品。 材料:
牡蠣20顆，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，雞高湯2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許
做法: (1)將牡蠣洗凈，瀝幹水份，放入湯鍋內，再加入1/2杯白葡萄酒，蓋上鍋蓋，用小火蒸煮約2分鐘，如果發現湯汁稍幹時，可加入少許清水，熄火後備用。
(2)將鍋子預熱，放入奶油，再用小火將面粉放入炒均勻，加入牛奶、雞高湯及調味料，轉中火煮開，最後加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油，壹起拌勻即可盛入湯盤中。