1.豬肉切絲，加鹽、料酒、姜蒜、澱粉、香油拌勻腌制20分鐘，柿子椒、紅椒切絲，蔥切絲切片備用。
2.將肉絲在熱植物油下切片，變白後取出待用。
3.鍋內倒入植物油，放入姜蒜末炒香，放入柿子椒、紅椒、酸蘿蔔、蔥絲，加鹽。
4.加入肉絲翻炒，倒入少許酸蘿蔔浸泡的酸水，加入生抽翻炒均勻，然後出鍋。