然後，用刀把鮑魚的殼打開，去掉殼裏的鮑魚肉，去掉不必要的內臟。
鮑魚殼要小心的用刀去除，註意不要用刀割傷手，註意安全。
有些人喜歡吃火鍋。可以直接用刷子刷鮑魚殼，然後將下表面的鮑魚肉清洗幹凈，煮熟後再用刀將肉和殼切開。