黑米粉是什麽面粉？

黑米的外皮層富含花青素類色素，這也是黑米呈黑色的原因。研究表明，黑米顏色越深，表皮的抗衰老作用越強，黑米色素的作用在各種大米中最強。黑米的維生素含量也很高，膳食纖維多，澱粉消化慢，有很好的抗衰老作用。