有壹種民間流傳已久的方法。首先將蝸牛放入盛有清水的盆中，然後用菜刀、刮刀等非不銹鋼的鐵制工具將蝸牛堆起來。第二天，妳會發現這些鐵器上爬滿了蝸牛。不僅盆底沈了壹層蝸牛吐出來的泥，母蝸牛還生了很多蝸牛。如果清洗後重復處理，蝸牛會繼續吐泥，生孩子。這樣蝸牛的胃就幹凈多了。
2.蝸牛尾巴
這裏給大家介紹壹款自制的蝸牛刀，很簡單:釘壹塊1.5 mm厚的弧形鐵板，壹端高280mm，另壹端鉆18、16、14mm三個孔。方便、快捷，很快，幾斤蝸牛就“搞定”了。
3.爆炒蝸牛
A.調料:蒜末、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒(少量)、蔥、姜、紅椒、青椒、小紅椒。
b、制作方法:大火幹鍋，油(兩湯匙左右。壹定要把油大方的放進去，上菜的時候壹顆壹顆的放進去)，待大蒜、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅椒、青椒、小紅指天椒都八成熱香後，再把瀝幹的田螺洗凈翻炒5分鐘(期間不斷翻炒)，再加入辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續翻炒5。
在這裏，我們用酸筍炒蝸牛。用酸筍炒田螺，再加自制的辣椒油，最刺激。
蝸牛怎麽吃:有點貓膩，壹點也不優雅。用食指和拇指把蝸牛的尾巴放進嘴裏，先把汁吸出來，順便吸壹下。這叫“欲擒故縱”。然後把蝸牛轉過來，把它的頭放在妳的嘴唇裏使勁吸，整個蝸牛肉就扔進妳的嘴裏了。仔細品嘗，味蕾的作用就會充分發揮。很好吃很好吃。壹家人圍坐在壹起品嘗，每個人都發出“滋滋”的聲音，俗稱“接吻”。就像演奏壹首獨特的交響樂，那種美妙的樂趣令人難忘。
紫蘇(紫色植物的葉子有壹種特殊的香味。我們曾經在蔬菜地裏種植它們作為香料。我覺得除臭效果不錯)
最重要的是掌握好火候。如果火候不夠，螺肉沒熟就沒味道了；溫度太高，蝸牛肉很難吸出來。
油炸蝸牛的做法
買來的蝸牛壹定要放在壹盆清水裏養兩天。在盆中滴幾滴豆油，將螺殼尖端的尾端切掉或去掉螺蓋。這樣不僅有助於螺螄肉在食用時容易被啜飲，也有助於味道滲透到烹飪中。
配料:田螺、紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等。
練習:
1.燒熱紅炒鍋，瀝幹油，倒入蒜末、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等。放入炒鍋中翻炒。
2.加入田螺不斷翻炒，在開水中飛濺，用精鹽調味，翻炒至熟。3.勾芡後加入尾油、香油，均勻上桌。
2.材料:
田螺——切去尾部，洗凈備用
生姜、大蒜切片
蔥-切段
紅辣椒、幹辣椒-切成合適的大小
八角-壹粒。
紫蘇葉-適量
色拉油、鹽、醬油、雞精、米酒、香醋、糖。
練習:
鍋熱後，不要放油。下去先炒螺螄。
當蝸牛的吸盤大量脫落時，把它放在碗裏備用。炒的時候，放壹點鹽進去。這是隨時可以使用的鍋。洗幹凈，加熱，倒入適量色拉油，然後放下壹顆八角。八角出香後，放入切好的姜、蒜、幹辣椒，翻炒五六下，再放入切好的紅辣椒、蔥白，撒少許鹽聞香後待用。將田螺下鍋，放下之前的八角，用米酒、醬油和少許水翻炒，然後將剛剛炒好的辣椒倒在田螺上，用酒燉，不動。
水收壹半時，加入紫蘇葉、雞精、少許糖和少許香醋，壹起翻炒，翻炒十次左右，就能聞到田螺傳來的濃濃香味。
廣東傳統:紫蘇沙茶醬蝸牛...> & gt
問題二:怎麽炒螺螄肉好吃？材料
蝸牛肉、鹽、姜末、蒜末、青蒜、幹辣椒、紫蘇葉、油、白酒、醬油、雞精。
工作方法
1.買回來的螺肉要放在水下不斷滴，這樣裏面的沈澱物才能洗幹凈；2.如果覺得比較幹凈的話，沖之前要把鹽抓起來使勁搓壹搓，徹底清洗幹凈~每壹塊螺螄肉上面都要沒有腸子；3.準備姜末、蒜末、青蒜和幹辣椒，切紫蘇葉；4.將螺螄肉放入熱油中煸炒至香滴滴出；5.剩下的油下姜末、蒜末、胡椒粉翻炒~倒入爆開的田螺肉滴，撒上鹽，噴幾滴白酒沖泡；6.加入剩下的幾滴青蒜和紫蘇，噴壹點醬油，撒上雞精，就OK啦~
問題三:如何炒螺螄才好吃？其他答案(三)1。民間有壹種由來已久的洗螺方法。首先將蝸牛放入盛有清水的盆中，然後用菜刀、刮刀等非不銹鋼的鐵制工具將蝸牛堆起來。第二天，妳會發現這些鐵器上爬滿了蝸牛。不僅盆底沈了壹層蝸牛吐出來的泥，母蝸牛還生了很多蝸牛。如果清洗後重復處理，蝸牛會繼續吐泥，生孩子。這樣蝸牛的胃就幹凈多了。2.蝸牛尾巴在這裏，我給大家介紹壹款自制的蝸牛刀。很簡單:釘壹塊1.5 mm厚的弧形鐵板，壹端高280mm，分別鉆三個18，16，14mm。方便、快捷，很快，幾斤蝸牛就“搞定”了。3.爆炒田螺a .調料:大蒜、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒(少量)、蔥、姜、紅椒、青椒、小紅椒。b、制作方法:大火幹鍋，油(兩湯匙左右。壹定要把油大方的放進去，上菜的時候壹顆壹顆的放進去)，待大蒜、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅椒、青椒、小紅指天椒都八成熱香後，再把瀝幹的田螺洗凈翻炒5分鐘(期間不斷翻炒)，再加入辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續翻炒5。在這裏，我們用酸筍炒蝸牛。用酸筍炒田螺，再加自制的辣椒油，最刺激。蝸牛怎麽吃:有點貓膩，壹點也不優雅。用食指和拇指把蝸牛的尾巴放進嘴裏，先把汁吸出來，順便吸壹下。這叫“欲擒故縱”。然後把蝸牛轉過來，把它的頭放在妳的嘴唇裏使勁吸，整個蝸牛肉就扔進妳的嘴裏了。仔細品嘗，味蕾的作用就會充分發揮。很好吃很好吃。壹家人圍坐在壹起品嘗，每個人都發出“滋滋”的聲音，俗稱“接吻”。就像演奏壹首獨特的交響樂，那種美妙的樂趣令人難忘。紫蘇(紫色植物的葉子有壹種特殊的香味。我們曾經在蔬菜地裏種植它們作為香料。我覺得除臭效果不錯。最重要的是掌握火候。如果火候不夠，螺肉沒熟就沒味道了；煮好的蝸牛太熱，很難吸出蝸牛肉。買回來的蝸牛必須放在壹盆清水裏養兩天。在盆中滴幾滴大豆油，切掉蝸牛殼的尖端或去掉蝸牛蓋。這不僅有助於在吃的時候輕松地啜飲蝸牛肉，也有助於讓味道滲透到烹飪中。配料:田螺、紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等。做法:1，燒紅炒鍋，放油，倒入大蒜、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等。放入炒鍋中翻炒。2.加入田螺不斷翻炒，在開水中飛濺，加鹽調味，翻炒至熟。3.勾芡後加入尾油、香油，均勻上桌。2.材料:田螺-切去尾部洗凈備用姜、蒜片蔥花-切紅辣椒、幹辣椒-切八角-壹片紫蘇葉-色拉油、鹽、醬油、雞精、米酒、香醋。炒的時候可以放壹點鹽。這是隨時可以使用的鍋。洗幹凈，加熱，倒入適量色拉油，再放下壹顆八角。八角出香後，放入切好的姜、蒜、幹辣椒，翻炒五六下，再放入切好的紅辣椒、蔥，撒少許鹽，待用。然後倒入適量色拉油，將田螺放入鍋中。放下之前的八角，用米酒、醬油和壹點水炒壹下，然後把剛剛炒好的辣椒倒在田螺上，不要動，用酒燉。水收壹半時，加入紫蘇葉、雞精、少許糖和少許香醋，壹起翻炒，翻炒十次左右。這時，妳可以聞到從蝸牛身上散發出來的濃濃的香味。廣東傳統:紫蘇沙茶醬螺螄材料:做法:將炒鍋燒紅，炒鍋放油，倒入切好的蒜末、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等。入炒鍋，炒香，放入田螺，不斷翻炒，潑入開水，用精鹽調味，炒至熟，勾芡加入...> & gt
問題4:炒螺螄最簡單快捷又好吃的方法是什麽？油炸蝸牛
方法壹
原料:蝸牛
配料:幹紅辣椒
調料:油、姜、蒜、桂皮、八角、花椒粉、鹽、雞精、糖、醋。
練習:
1，炒之前最好把螺螄用清水泡壹兩天，讓它們把沈澱物吐出來，中間最好換個三五次水。會更幹凈。
2.然後用老虎鉗把蝸牛的PP切掉，再用清水沖洗，洗掉壹些還粘著的碎殼。然後放入清水中，浸泡在壹些食用油中。這裏已經泡了半個小時了。
3.把油倒進鍋裏。油熱後，先倒入田螺，翻炒片刻，再倒入姜片、蒜、桂皮、八角，翻炒片刻，再放入花椒。我們放的是幹紅辣椒，後來本著“辣死算壹個”的目的加入了辣椒沫。不知道有沒有半斤，哈哈！
4.然後加點開水。最好是小火再煮壹會，會更美味。
5.做好後加入鹽、雞精、少許糖和醋。炒壹會，煮壹會，然後出鍋！
提示:
1，有很多辣椒，吃起來超級過癮。當然不能吃太辣，少放點。
2、加水再煮壹會兒，味道更好。
方法2
原料:蝸牛
調料:油、姜、蒜、花椒、胡椒。
練習:
1.買回家的螺螄肉，用鹽洗幹凈，有很濃的腥味，用鹽洗三遍，用料酒泡五分鐘，再用清水洗幹凈，裝盤。姜和蒜切粒，辣椒切碎，蝸牛肉切成小塊。
2.打開煤氣竈，燒熱鍋，放油，然後倒入花椒、蒜、姜、紅辣椒。
3.炒出香味後，倒入螺肉和料酒，主要作用是去腥。
4.翻炒壹分鐘，然後倒入青椒。
不習慣吃太辣的同學可以少放青椒，多放姜蒜，主要作用是去腥。
方法3
1.去尾田螺加少許香油和鹽，然後用清水浸泡2小時。反復洗凈後，用料酒浸泡30分鐘。
2.把罐子裝滿水。煮沸後，將田螺和料酒壹起倒入，焯水2分鐘。
3.另起鍋，加入適量油，燒熱，放入幹辣椒、蒜片、花椒、八角、桂皮炒香。
4.聞到香味後，倒入燙好的田螺翻炒3分鐘。
5.加入醬油繼續翻炒2分鐘。
6.加入紅辣椒和洋蔥，最後炒3分鐘。
問題五:怎麽炒螺螄才好吃？廚師應該教妳。具體點！50分鐘炒田螺，也就是翻炒，多加點辣椒醬之類的。我喜歡。
問題6:怎麽炒螺螄比較好吃？材料:
蝸牛1000g，幹辣椒150g，花椒5g，豆瓣50g，蔥花5g。調料:姜米20g，蒜米20g，色拉油250g，醬油10g，料酒50g，味精，鹽，糖。
練習:
1，田螺洗凈入炒鍋，水煮，裹頭。
2.將鍋裏的油加熱至五成熟。翻炒至棕紅色，再將花椒、姜米、蒜米、豆瓣翻炒至香。
3.炒田螺，大火翻炒味精、料酒、精鹽、糖、醬油。蝸牛入味後，放入鍋中，撒上熟芝麻和蔥花即可食用。
問題7:怎麽炒田螺？食材可以是:青紅椒3個，農家樂3兩，大蒜2瓣。先將田螺洗凈，切尾，然後在鍋中加水，煮開後撈起待用；用紅油、海苔和青紅椒加熱鍋，直到香味溢出。上菜前將蝸牛壹起翻炒15分鐘左右。
問題8:地球上哪裏的炒田螺好吃？
問題9:炒螺螄怎麽吃？用牙簽挑出肉。1.加工前，去除蝸牛中的雜質。將新鮮的蝸牛放入容器中，加入清水(水中可滴入少許香油)靜置半天，讓蝸牛自然吐出體內的雜質，然後用清水沖洗幹凈，再用剪刀剪去蝸牛的尾部和尖端，再次用清水沖洗幹凈。第二，烹飪前高溫煮沸。將洗凈的田螺放入沸水中，煮沸後撈出。(烹飪時可以加入蔥、姜、料酒等調料，去除田螺的腥味。).寄生在螺肉中的“廣州管圓線蟲幼蟲”在80℃以上的沸水中可被殺死。第三，要註意烹飪要徹底。經過前兩步的加工，我們可以根據個人喜好，烹制出麻辣、鹹、蒜、蔥油、姜汁、醬香、咖喱、青芥末等各種口味的蝸牛美食。但是壹定要註意，田螺壹定要煮的徹底徹底。四、不吃生混螺肉“廣州管圓線蟲病”是壹種食源性寄生蟲病，是可以預防的，即保證不吃生的或半熟的螺肉。最後特別建議，預防感染各種食源性寄生蟲病的方法，不僅要保證不吃生螺肉，還要保證所有肉類食物如生的或未煮熟的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等，避免吃生的和未煮熟的淡水魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇等動物原料。
問題10:炒螺螄怎麽吃！！！如果妳用嘴吸，妳必須切開蝸牛的背部。
如果實在吸不出來，就用牙簽挑出來吃，但是那感覺沒意思。
對付難吸出來的蝸牛還有壹招，就是用筷子把蝸牛肉插進去吸，但是能吸出來。這叫先退後進。哈哈的笑