輔料:油適量，辣椒3個，蒜3個，鹽適量。
燉茄子的做法:
1.切調料。
2.倒入少量鹽、雞精、料酒，極其鮮美，用澱粉拌勻。
3.將辣椒翻炒壹分鐘，然後倒入茄子翻炒至熟。
4.然後倒入準備好的醬汁，炒幾分鐘。
5.完成裝載。